Deze wijnmakers verbouwen al sinds drie generaties druiven, maar maken pas sinds 1998 hun eigen wijnen. Dit omdat ze eerder niet tevreden waren met het resultaat. Men had toen pas genoeg ervaring en expertise.

De druiven in de wijngaard worden biologisch geteeld met korte snoeiwijzes en een groene oogst. Veel druiven worden weggeknipt ter bevordering van de concentratie van de overgebleven druiven in Juli.