Canoso Fonte Soave Classico - 2019

Kenmerken

Categorie:
Jaar: 2019
Streek: Veneto
Regio: Soave
Druif: garganega
Domein: Canoso
Classificatie: DOC
Inhoud: 0,75 L
Smaak: Wit: Fris, Verfijnd, Droog

Soave: een Italiaanse klassieker

De Canoso Fonte Soave Classico is een witte wijn uit één van de klassieke wijngebieden in Italië: Soave. Hier komen prachtige witte wijnen vandaan! De Fonte heeft een goede intensiteit en verfijndheid in de geur. Uitbundige aroma’s van kamille- en veldbloemen, vlierbes en limoen. De smaak is droog met een fijn gebalanceerde zuren en een goede mineraliteit. In de smaak zit naast het fruit ook wat mineraliteit ook een bittertje die de wijn een lekkere frisheid geeft. De afdronk is lang, fris en delicaat. De wijn wordt gemaakt van 100% Garganega. De wijn is jong te drinken, maar na 2 tot 3 jaar rijping op fles bereikt de wijn zijn hoogtepunt. Lekker als aperitief, prima ook te combineren met bijvoorbeeld ravioli gevuld met ricotta en salieboter of spitskool op zijn Italiaans

Een Soave uit het boekje

Soave mag eigenlijk niet in je kelder mag ontbreken. Maar de Italianen zijn nogal creatief geweest met de kwaliteitslabels. Dus je moet goed weten welke Soave je moet hebben. Een goede Soave herken je aan een minerale en bloemige geur. De beste Soave-wijnen komen van de hellingen van de vulkanische heuvels van het gebied Soave Classico. De Canoso Fonte Soave Classico DOC komt hier vandaan! Ook belangrijk is de leeftijd van de wijnranken. Hoe ouder de wijnranken, hoe dieper de wortels en hoe meer mineralen de wijn meekrijgt uit de bodem. De stokken van Canoso zijn 35 jaar oud!

Over Canoso

Canoso heeft 12 hectare wijngaarden op het zuidoosten. De meeste wijnstokken worden verbouwd in de heuvels (tussen 90 en 290 meter). De ranken zijn daar moeilijker te bewerken, maar in de loop van de tijd hebben de druiven uit deze wijngaarden de kelder beloond met wijnen die de typische minerale toon hebben. Er zijn 3 soorten druiven aanwezig op hun land: Garganega, Trebbiano di Soave en Incontro Manzoni, geworteld in de basaltbodem die kenmerkend is voor het gebied. De sterke punten om de kwaliteit van de grondstof te maximaliseren zijn: – oogst met handmatige oogst – laag rendement per hectare – leeftijd van de wijngaarden variërend van 20 tot 45 jaar.

Canoso Fonte Soave Classico - 2019 bestellen

 9,95

Gerelateerde producten