De Cusumano Jalé DOC uit Sicilie is een medium bodied wijn en rond in de mond. De zachte smaken van gebakken peer en meloen smelten samen met accenten van gezouten boter en gemalen amandelen. Licht kruidig in de finish.
Wijndomein Cusumano
In 1970 begon Francesco Cusumano met het maken van wijn om te bewijzen dat het mogelijk is om goede wijnen te produceren op Sicilië. Tegenwoordig wordt Cusumano geleid door de broers Diego en Alberto. De familie Cusumano heeft geïnvesteerd in verschillende gebieden op Sicilië, om het beste terroir per druivensoort te kunnen creëren. De kelder waar de wijnen rijpen ligt in Partinico en hier komen technologische innovatie, aandacht voor design en respect voor de geschiedenis samen. Hierdoor produceert dit jonge, moderne bedrijf unieke wijnen uit een uniek landschap.
De wijngaard van Cusumano Jalé is gericht naar het zuiden en de productie gebeurt in Tenuta Ficuzza, Piana degli Albanesi, gelegen op 700 à 800 meter boven het zeeniveau. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 16 jaar, plantdichtheid van 5.000 stokken per hectare en een productie van 6.000 kg druiven per hectare. De oogst gebeurt manueel, in de eerste 10 dagen van augustus.
Vinificatie
Koude inweking, gevolgd door statische voorklaring. De fermentatie gebeurt in houten vaten van 225l gedurende 6 maanden, daarna rijpt de wijn verder op fles.
Beoordelingen en scores Cusumano Jalé
2014: 91/100 James Suckling, 2015: 92/100 James Suckling.
