Fontanavecchia Aglianico del Taburno

Fontanavecchia – Aglianico del Taburno

Kenmerken

Categorie:
Alcohol: 14%
Classificatie: DOCG
Domein: Fontanavecchia
Druif: Aglianico
Jaar: 2014
Streek: Campania
Wijn gemaakt van de Aglianico druif wordt ook wel de Barolo van Zuid-Italië genoemd. Net als de druif nebbiolo rijpt aglianico laat en is de wijn krachtig met forse tannines en zuren, en heeft hij tijd nodig om op dronk te komen. Maar het lange wachten wordt wél beloond. De wijn is vol en krachtig en tegelijkertijd rijp en sappig met een frisse zuurgraad, donker fruit zoals bramen, kersen en gedroogde pruimen, zoethout, peper, koffie, chocolade, tabak en leer. Gelukkig is voor Fontanavecchia Aglianico del Taburno het lange wachten al achter de rug en kun je de wijn zó uitschenken! Karafferen kan de wijn nog steeds wel helpen.

Wijngoed Fontanavecchia

Wijngoed Fontanavecchia van de familie Rillo ligt in het historische gebied Sannio. De 18 hectare wijngaarden liggen in het heuvellandschap op een hoogte van 300-400 meter boven zeeniveau, ongeveer 50 km ten noordoosten van Napels. Het bedrijf werd in 1980 door Orazio Rillo opgericht. De familie is al meer dan 160 jaar actief in de wijnbouw. Inmiddels wordt het wijngoed geleid door Libero en Guiseppe, Orazio’s zonen. Zij werken nauw samen met oenoloog Angelo Pizzi. Een sterk team dat aan de top van de wijnbouw van Sannio staat. De wijngids Slow Wine zei eerder over Fontanavecchia: “Libero Rillo is een van de hoofdrolspelers die de wijnbouwbranche van Sannio gerevolutioneerd heeft. Een revolutie, die de voorwaarden van de kwaliteit heeft bepaald”. Fontanavecchia maakt vooral wijnen van traditionele regionale druiven zoals aglianico, falanghina, greco, fiano en piedirosso.

Terroir en wijnbereiding

Continentaal klimaat met warme, hete zomers, maar de winters kunnen zeer koel zijn, vooral in de wijngaarden die op 700 meter hoogte gelegen zijn. De bodems bestaan uit vulkanische grond. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens twee jaar, waarvan 12 maanden in Franse barriques.

Smaak en wijn-spijs

Fontanavecchia Aglianico del Taburno heeft een intense en levendige robijnrode kleur neigend naar granaatrood. In de geur is het verfijnd en complex. Je ruikt fruitige zoals rijpe bramen en pruimen, bloemige tonen en kruiden zoals zoethout, kruidnagel en zwarte peper. De smaak is droog, tannine en van goede structuur en aanhoudend. Perfecte wijn te combineren met stevige gerechten met rood- en lamsvlees, stoofvlees, pasta met ragù en wild zoals hert en wild zwijn.

Gerelateerde producten