De onbetwiste koning uit de Piëmonte

De Gaja Barolo ‘Dagromis’ uit La Morra is gemaakt van de Nebbiolo-druif. De Gaja barolo ‘Dagromis’ heeft zijn naam te danken aan de Gromis-familie, de eigenaar van het perceel dat door de Gaja-familie destijds is gekocht. De wijn heeft fruitige aroma’s van rode bessen en cassis. Daarnaast geven aroma’s van tabak, mineralen, bloemen, drop, kruiden en eiken de verfijnde complexiteit aan deze wijn. De smaak is vol, krachtig en de tannines zijn duidelijk aanwezig. Tegelijk is de afdronk verfijnd, geraffineerd, maar desondanks met een enorme lengte. Absoluut een zéér gastronomische wijn hoog scorend bij veel maar wel zeker stevige gerechten. Uiteraard ook, mits goed en vele jaren in de kelder gerijpt, de perfecte combinatie bij de lokate witte truffelgerechten.

De druiven van deze wijngaard liggen op 330 en 440 meter hoogte. Deze worden gemengd met een andere wijngaard uit Serralunga van de familie Gaja. Drie weken lang gisten de schillen van de druiven in roestvrijstalen vaten. Daarna start het rijping proces met 12 maanden in barrique, gevolgd door twaalf maanden verdere verfijning in grote eiken vaten. In 1998 werd de eerste Dagromis geproduceerd.

Gaja

In het geval van Gaja – nog steeds de meest internationaal geprezen naam in Italiaanse wijn – komt het succes voort uit een onwankelbaar zelfvertrouwen en een niet-aflatende ambitie, ondersteund door het potentieel van het Langhe-terroir. Hier, in de Italiaanse regio Piemonte, begon het Gaja-verhaal meer dan anderhalve eeuw geleden, met een taverne naast een rivierhaven.Ondertussen is Gaja onder wijnkenners is een begrip! Het wijnhuis scoort al met al hoog in de internationale wijnwereld van Wine Spectator, Suckling en Decanter. Het familiebedrijf (inmiddels is de vijfde generatie) produceert exclusieve wijnen van topkwaliteit. In totaal heeft het wijnhuis 21,4 hectaren wijngaard gespreid over 14 percelen. Deze liggen op 250 tot 330 meter boven de zeespiegel. De wijnstokken zijn bovendien gemiddeld 40 jaar oud.