Oddbird Low Intervention White-alcoholvrij

Biologisch, zonder alcohol en Italiaans! Een perfecte combinatie blijkt!

Oddbird Low Intervention White-alcoholvrij is een pareltje uit Italië. Kijk…. besluit je om geen wijn met alcohol te drinken, wat is er dan beter dan een goedgemaakte heerlijke alcoholvrije wijn? Nou, maak het organisch en met weinig interventie door de wijnboer. Dan is het nog eerlijker en misschien ook wel beter. In ieder geval staat Oddbird bekend om het maken van alcoholvrije wijnen, maar bovendien hebben ze deze keer besloten om hun bronwijnen volledig biologisch te maken, zonder het gebruik van kunstmest, irrigatie of sproeien en deze in een later stadium vervolgens te bevrijden van alcohol! Deze Oddbird Low Intervention White is gemaakt van de lokale druivensoorten Vespaiola en Garganega afkomstig uit Breganze, een stad in de regio Veneto in Italië.

Gemaakt in samenwerking met Contrà Soarda – een kleine wijngaard in familiebezit in het Noord-Italiaanse wijnbouwcentrum Bassano del Grappa. De Oddbird Low Intervention White is een aromatisch wijn met aroma’s en smaken van peren, steenfruit, bijenwas en met een verfrissende afdronk. Probeer deze maar eens – en daarbij …. het is katervrij, dus lekker doordrinken kan en mag. Heerlijk voor bij de borrel. Je gasten zullen verbaasd zijn van de kwaliteit.

Dit zijn ‘s werelds eerste natuurlijke wijnen gemaakt die zijn vrijgemaakt van alcohol, waarbij je de locatie, de natuur en het klimaat waarin ze worden verbouwd echt kunt ervaren. Het blootgestelde klimaat op vulkanische bodem op grote hoogte, evenals de biologische teelt, zorgen ervoor dat de wijnstokken hard moeten werken. Het resultaat is een natuurlijke kracht in de wijnen, die het dealcoholiseringsproces kunnen overleven zonder hun unieke karakter te verliezen.

Oddbird…een vreemde vogel?

Oddbird is de grootste producent van alcoholvrije wijnen en bier in Scandinavië. In 2013 opgericht door Moa Gürbüzer. Als voormalig familie therapeut kwam zij vaak in aanraking met alcoholgerelateerde problemen. Dat bracht haar op het idee om mensen in de toekomst een reële keuze te bieden. De vraag wilt u wijn met of zonder alcohol? Zou net zo normaal moeten worden als wilt u thee of koffie? Ze produceren kwaliteitswijnen, gemaakt met traditionele methoden en gerijpt tot 12 maanden. Vervolgens voorzichtig bevrijd van alcohol om de smaken te behouden die de natuur bedoeld heeft. Maar bevrijd van alcohol beschrijft niet alleen het verwijderen van de stof.

Het beschrijft ook de bevrijding uit onze drinkcultuur. Bevrijding van normen en het vooropgezette idee dat alcohol een integraal onderdeel is van feestelijke gelegenheden. Daabij is bevrijding ook  het vermogen om te kiezen tussen met of zonder alcohol. Bevrijding is een gewenst resultaat van democratisering en dat is precies wat we met de eettafel willen doen. Samen met een groot aantal deskundigen en vooral met medewerking van heel goede wijnmakers slaagt zij erin om de vraag met of zonder alcohol zonder schroom te kunnen stellen. Met de wijnen van Oddbird durven wij het nu al, u straks ook?