PerMani Pinot Grigio Rosato

Verfrissend, fruitig en lekker!

Altijd weer intrigerend. Je denkt bij Pinot Grigio altijd aan een witte wijn, maar weinig mensen weten dat de Pinot Grigio een druif is met een lichtroze kleur in de schil. Prima om dus ook een rosé mee te maken wanneer je de schillen heel even laat meetrekken. De Permani Pinot Grigio Rosato  is een modern gemaakte wijn, waarin duidelijk te proeven is dat de Pinot Grigio druif het uitstekend doet hier in Friuli. hij heeft een lichtroze kleur met kopernuances. De neus wordt gekenmerkt door fruitige tonen die herinneren aan wilde aardbeien, rode bes met wat frisse citrus sensaties. De smaak is fris, hartig met minerale tonen in de afdronk.

Na de oogst medio eind september worden de druiven ontsteelt. Daarna vindt er een inwekingsproces van enkele uren plaats die de wijn zijn licht-roze kleur geeft. Daarna wordt er direct geperst en wordt het sap vergist met geselecteerde gisten op een gecontroleerde lage temperatuur voor behoud van zijn primaire fruit. De wijn blijft na vergisting op zijn lie (afgestorven gistcellen) liggen voor meer complexiteit. Deze methode geeft een ‘blush’-rose.

Dus bent u een rosé liefhebber ? Dan moet u deze wijn echt eens proeven! Perfect voor aperitief, terras en lunch. Drink het niet te koud maar bij zo’n 10-12 graden. Heerlijk voor bij de picknick met een stukje gepocheerde zalm. Ook erg fijn bij sashimi of sushi van tonijn.

Permani Vini, een nieuwe maar een goede speler uit Friuli!

De PerMani Friuli-collectie is een verrassende nieuwe ontdekking. Een selectie van internationaal gewaardeerde witte wijnen, en rode wijnen, Alsnog weinig bekend als wijnbedrijf, maar klaar om uw zintuigen aan te bekoren. Na enkele wijnen van hun geproefd te hebben, waren we snel overtuigd. Perfecte prijs-kwaliteitsverhouding.