Sprankelend & (Half)zoet

Sprankelende Zoetheid met Frisheid

Dessertwijnen in dit profiel bieden een unieke combinatie van verleidelijke zoetheid en verfrissende levendigheid. In plaats van een stroopachtige, zware stijl, kenmerken deze mousserende of parelvormende wijnen zich door een lichte, speelse smaakbeleving. Het zoete, fruitige palet wordt afgetekend door een sprankelende, licht-prikkelende mousse. Het resultaat is een verleidelijk, toegankelijk dessertgenot dat toch fris en evenwichtig blijft.

Druiven, Regio’s en Stijlen

Tot de typische vertegenwoordigers van dit sprankelende, (half)zoete dessertwijnprofiel behoren onder andere:
• Moscato d’Asti uit Piëmont, Italië
• Brachetto d’Acqui, een rode mousserende wijn eveneens uit Piëmont
• Asti Spumante, een zoete mousserende wijn gemaakt van Moscato-druiven
• Lambrusco dolce uit Emilia-Romagna, Italië
• Demi-sec mousserende wijnen uit de Franse Loire vallei
• Zoete Prosecco (Extra Dry of Dry) uit de Veneto regio in Italië

Deze verleidelijke dessertwijnen worden vaak gevinifieerd volgens de Charmat-methode of de traditionele Asti-methode, waardoor hun frisheid en elegant schuim behouden blijven.

Culinaire Harmonie

De sprankelende, (half)zoete dessertwijnen uit dit profiel vormen een heerlijke afronding van een maaltijd. Ze bieden een prachtige begeleiding bij vruchtencompotes, sorbets, shortbreads en niet al te zoete taarten. Ook doen ze het goed bij zachte, romige kazen of bij gedroogd fruit. Hun levendige, frisse stijl maakt ze daarnaast uitermate geschikt als aperitief, bijvoorbeeld op warme zomeravonden. Dankzij het evenwicht tussen zoetheid, frisheid en mousse kunnen deze dessertwijnen ook uitstekend als cocktailcomponent worden gebruikt.