Canalicchio di Sopra

In 1962 werd Azienda Agricola Canalicchio di Sopra opgericht door Primo Pacenti. Het wijnhuis bevindt zich in het noordelijk gedeelte van de gemeente Montalcino. Canalicchio bezit 60 ha grond, waarvan 15 ha met wijngaarden is aangeplant en ook 2 ha met olijven. Reeds 3 generaties wordt er met veel passie en kunde wijn geproduceerd. Men gebruikt er de meest nieuwe technologieën met respect voor oude tradities en de natuur. De wijnstokken staan aangeplant in twee verschillende zones in Montalcino. De verschillen in ligging en bodem zorgen dan ook overeenkomstig voor verschillende types Sangiovese , ook wel hier Brunello geheten, die in de kelders zorgvuldig samensmelten tot een prachtig resultaat. De wijnstokken staan aangeplant op een bodem van klei en mergel en hier en der lagen met kalk. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van 283 tot 290 meter boven het zeeniveau. De wijn rust nog 36 maanden in vaten van Slavonisch eiken van 25 hl, waarna de wijn nog 1 jaar op fles rijpt.