Brunello met een prachtige balans !

De Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino toont balans en symmetrie met die moeilijke tweevoudige levering van kracht en elegantie. Deze geweldige nieuwe release toont donker fruit en zure kers, maar ontspant zich dan langzaam om lichte kruiden, geroosterde noot, blauwe bloem en geplette kalksteen te onthullen. Het is een classic Brunello van een topkwaliteit! De wijn laat zijn terroir zien. Gelegen in de noordelijke helft van de appellatie waar het licht witter is en de nachten koeler. Die schitterende helderheid komt tot uiting in de pure kwaliteit van fruit en de scherpe focus van het mondgevoel, aangedreven door evenwichtige tannines en zuurgraad. Het gevoel dat het geeft is compact en lang, zonder al te veel extra volume of opvulling. Deze wijn is van duidelijke contouren voorzien.  Gebeiteld en zorgvuldig gepolijst marmeren beeld dat je zou zien in een renaissancekerk.

De vintage Brunello di Montalcino “Canalicchio di Sopra” is het resultaat van een mix van twee verschillende bodems: Terrein met een duidelijke kleicomponent, zeer rijk aan tussenliggende elementen zoals magnesium, ijzer en mangaan kenmerkend voor de Cru Canalicchio en een “galestro” bodem hoog met een zeer hoog mineraal gehalte, leemachtige textuur met een hoge aanwezigheid van slib, kenmerkend voor de Cru Montosoli.

De blend geeft daarmee de wijn een grote mineraliteit en sappigheid, ondersteund door een uitstekende zuurgraad die ideaal is voor lange veroudering. Ondertussen ook nog maar eens een luttele 95 punten van de heer R. Parker en consorten. Wij zeggen, hup een doosje in de kelder! Zeker met de bedoeling om de wijn 10 jaar zich te kunnen laten ontwikkelen.

Hele familie op dezelfde berg

Op de Canalicchio heuvel in Montalcino in de buurt van gemeente Pelagrilli zijn drie broers Primo, Rosildo en Siro Pacenti elk hun eigen wijnbedrijf gestart in de 60-er jaren. Franco Pacenti is de zoon van Rosildo en gebruikt de naam Canalicchio als herkomstgebied op het etiket. Er is ook Canalicchio di Sopra van Primo en de wereldwijd bekendere Brunello’s van Siro. In alle bedrijven wordt de productie begeleidt door dezelfde vermaarde oenoloog: Dr. Poalo Vagaggini. Kortom, het is een Pacenti familieproductie van Brunello di Montalcino op de Canalicchio heuvel.

Hier hebben we het over Azienda Agricola Canalicchio di Sopra opgericht door Primo Pacenti. Het wijnhuis bevindt zich in het noordelijk gedeelte van de gemeente Montalcino. Canalicchio bezit 60 ha grond, waarvan 15 ha met wijngaarden is aangeplant en ook 2 ha met olijven. Reeds 3 generaties wordt er met veel passie en kunde wijn geproduceerd. Men gebruikt er de meest nieuwe technologieën met respect voor oude tradities en de natuur.

De wijnstokken staan aangeplant in twee verschillende zones in Montalcino, te weten: Canalicchio di Sopra en Le Gode di Montosoli. De verschillen in ligging en bodem zorgen voor verschillende types Sangiovese , ook wel hier Brunello geheten, die in de kelders zorgvuldig samensmelten tot een prachtig resultaat. De wijnstokken staan aangeplant op een bodem van klei en mergel en hier en der lagen met kalk.De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van 283 tot 290 meter boven het zeeniveau. De oogst geschiedt volledig manueel. Schilinweking gedurende 15-20 dagen. Alcoholische fermentatie in roestvrijstalen vaten onder gecontroleerde temperaturen. De wijn rust nog 36 maanden in vaten van Slavonisch eiken van 25 hl, waarna de wijn nog 1 jaar op fles rijpt.