Zoete/halfdroge mousserende wijn

Zoetig, Fris & Delicaat

Mousserende wijnen in dit profiel, Zoete/halfdroge mousserende wijn, kenmerken zich door een aangename zoetheid, gecombineerd met een verfrissende lichtvoetigheid. De mousse is vaak zachter en delicater dan bij droge mousserende wijnen, wat bijdraagt aan het toegankelijke karakter. De aroma’s zijn uitgesproken fruitig en bloemig, met tonen van rijpe perzik, abrikoos, citrusbloesem en verse druiven. Het alcoholpercentage is meestal lager, wat zorgt voor een lichte, speelse wijndronk.

Druiven en Herkomstregio’s

Tot de typische vertegenwoordigers van dit zoete, frisse mousserende wijnprofiel behoren onder andere:

• Moscato d’Asti uit Piëmont, Italië gemaakt van Moscato Bianco
• Brachetto d’Acqui, een rode mousserende wijn uit Piëmont
• Clairette de Die uit de Rhône vallei, Frankrijk
• Lambrusco dolce uit Emilia-Romagna, Italië
• Asti Spumante van de Moscato druif
• Zoetige Duitse Sekt van Muskateller druiven
• Demi-sec Crémant uit de Loire vallei of Champagne
• Zoetere Prosecco (Dry) uit Veneto
• Mousserende wijnen in de ICE stijl

De meestel van deze mousserende wijnen worden gemaakt volgens de Charmat-methode of de Asti-methode, waarbij de natuurlijke frisheid en het fruitige karakter behouden blijft.

Mooie Spijscombinaties

De zoete en halfdroge mousserende wijnen uit dit profiel zijn ideale partners voor desserts en zoete gerechten. Ze vormen een perfecte match met vers fruit, fruittaarten, chocolademousse en niet al te zoete gebakjes. Ook bij zachte, romige kazen komen deze wijnen goed tot hun recht. Door hun lichte karakter en verfrissende bubbels zijn ze ook zeer geschikt als aperitief, vooral op warme zomerdagen of bij feestelijke brunches. De combinatie van zoet en fris maakt ze bovendien tot een uitstekende begeleider van pikante Aziatische gerechten.