Gino Fasoli La Corte del Pozzo Valpolicella – bio

Gino Fasoli La Corte del Pozzo Valpolicella – Een authentieke Italiaanse rode wijn

Deze Gino Fasoli La Corte Del Pozzo Valpolicella is een kordate Valpolicella. Een rode wijn die stevig in zijn schoenen staat met lekker veel smaak en aroma’s! Gemaakt van de usual suspects: de druiven Corvina en Rondinella. Een gedeelte van de druiven wordt eerst gedurende 15-20 dagen ingedroogd voor extra concentratie en smaak in de wijn. Deze wijn begint qua smaak al langzaam op  een “Ripasso” te lijken. Lekker wat jammig rood fruit met wat kruidigheid en witte peper. Soepel, volle body en toch met verfrissende zuren voor de nodige spanning. Heeft zelfs wat tannines om het geheel net even die kick te geven. Prima voor bij een bordje charcuterie, wat Coppa di Parma, wat prosciutto en heerlijk voor bij de rauwe steak tartare  met wat geschaafde zomertruffel. Ervaar de verfijnde smaak van Gino Fasoli La Corte del Pozzo Valpolicella, een biologische rode wijn uit de gerenommeerde Valpolicella-regio in Noord-Italië. Deze elegante wijn wordt gemaakt van een blend van Corvina, Rondinella en Molinara-druiven, zorgvuldig geselecteerd van de wijngaarden van de familie Fasoli, die al generaties lang bekend staat om hun ambachtelijke wijnproductie.

La Corte del Pozzo Valpolicella heeft een fruitig karakter met tonen van rijpe kersen, pruimen en een vleugje kruiden. De soepele tannines en subtiele frisheid maken deze wijn een perfecte keuze bij pasta’s, risotto’s, gegrild vlees en kazen.

Met een biologische certificering en een minimale interventie in het productieproces biedt deze wijn een pure en eerlijke expressie van het Valpolicella-terroir. Ideaal voor liefhebbers van Italiaanse wijnen die houden van finesse en balans.

✔ Druivensoorten: Corvina, Rondinella, Molinara
✔ Herkomst: Valpolicella, Veneto, Italië
✔ Smaakprofiel: Fruitig, soepel, licht kruidig
✔ Serveertemperatuur: 16-18°C
✔ Perfect bij: Pasta, risotto, gegrild vlees, kaas

 Vai Veneto, Vai Fasoli!

Deze Gino Fasoli La Corte Del Pozzo Valpolicella is een kordate Valpolicella. Een rode wijn die stevig in zijn schoenen staat. Lekker veel smaak en aroma’s! Gemaakt van de usual suspects: Corvina en Rondinella druiven. Een gedeelte van de gebruikte druiven wordt gedurende 15-20 dagen ingedroogd. Deze wijn begint qua smaak al langzaam op  een “Ripasso” te lijken. Lekker wat jammig rood fruit met wat kruidigheid en witte peper. Soepel, volle body en toch met verfrissende zuren voor de nodige spanning. Heeft zelfs wat tannines om het geheel net even die kick te geven. Prima voor bij een bordje charcuterie, wat Coppa di Parma, wat prosciutto en heerlijk voor bij de rauwe steak tartare  met wat geschaafde zomertruffel.

Over wijnmaker Gino Fasoli

Gino Fasoli is een pionier op biologisch gebied uit de regio Veneto, met klassieke wijnen en een rijke historie. De familie Fasoli is al vele generaties eigenaar en sinds 1984 werkt men biologisch. En ze houden het daar heel simpel: Ze produceren alleen wijnen die ze zelf graag drinken. Dat betekent dat Amadio en Natalino Fasoli weigeren om chemische producten te gebruiken. Ze tonen hun diep respect aan de bescherming van hun terroir en de gezondheid van de mensen die er wonen en werken. De biodynamische methode die door het bedrijf op dit moment wordt gebruikt, heeft tot doel de vitaliteit van de planten te vergroten door de oude kennis van de boeren te herstellen, die in harmonie met de ritmes van de natuur werkten. Hun biodynamie richt zich op het herstellen van het evenwicht dat verloren is gegaan bij intensieve teelt. Kwaliteit moet prevaleren boven kwantiteit. Dat proef je bij de Gino Fasoli La Corte del Pozzo Valpolicella.

De wijnen van Gino Fasoli La Corte del Pozzo Valpolicella zijn verkrijgbaar bij ItaliaanseWijnWinkel.nl! 🍷