De nummer 1 brut in Italië!

Laat die kurk maar lekker knallen. Want het is zo’n dag dat alles mag! De Pirovano Casa Coller Spumante is ook zo’n wijn die latijd open mag. Neem hem mee op de boot, picknick, op je dakterras of gewoon bij je schoonouders in de achtertuin. Een wijn die ze allemaal fantastisch vinden en die overal bij  past. Een klassieke Spumante. Niet te hard in de bubbel, mooi droog, en zéér betaalbaar. Ook weer zo’n eentje die altijd in de koelkast klaar moet staan. Carpe diem en pak die fles !  In de geur ruikt die naar een lekker fris appeltje en een rijpe peer. Beetje perzik ook. Fijn strak fris in de mond. Hier geen harde Spa rood bubbel maar mooi rond en prettig zachte tinteling. Ook in de smaak heerlijk dat witte fruit en een mooie droge afdronk zonder agressieve zuren. Echt een bubbel voor iedereen! De Pirovano Casa Coller Spumante wordt gemaakt van Garganega en Trebbiano druiven volgens de ‘méthode charmat’. Dat houdt in dat de tweede gisting niet, zoals bij Champagne, in de fles plaatsvindt maar in RVS tanks. Hierdoor krijgt (en behoudt) deze Spumante zijn fruitige stijl.

Heerlijk natuurlijk voor bij het Aperitivo gewoon op zichzelf,  maar gaat ook prima bij allerlei Anti Pasti, Risotto alla Primavera, Risi Bisi en bij Courgette Spaghetti met gebakken garnalen.

Schoenmaker, wijnmaker…

Alweer een tijdje geleden … zo rond 1850 besluit schoenmaker Amadio Pirovano zijn werk als schoenmaker op te geven voor zijn grote interesse: wijn. Zijn zoons Constantino en Antonio opent hij een restaurant met lokale wijnen. Dit loopt allemaal zo uit de hand dat ze in 1910  een klein wijnbedrijf beginnen. Dat kleine wijnbedrijf is langzamerhand  uitgegroeid tot een groot concern met wijnen uit vele Italiaanse wijngebieden: Veneto, Abruzzen, De Marken, Apulië en Sardinië. Naast stille wijnen maakt Pirovano kwaliteits-‘spumanti’, onder de naam Casa Coller.