Rond 1850 besluit schoenmaker Amadio Pirovano zijn werk als schoenmaker op te geven.  Samen met zijn zoons Constantino en Antonio opent hij een restaurant met lokale wijnen. Na wat bijscholing koopt hij land en begint voor zichzelf. Uiteindelijk leidt in 1910 de hand gelopen hobby  tot zulk een groot succes ertoe dat ze een klein wijnbedrijf beginnen. Het kleine wijnbedrijf is inmiddels door alle jaren heen uitgegroeid tot een groot concern met wijnen uit vele Italiaanse wijngebieden: Veneto, Abruzzen, De Marken, Apulië en Sardinië. Naast stille wijnen maakt Pirovano kwaliteits-‘spumanti’, onder de naam Casa Coller. De Casa Coller Spumante Brut Rosé is een lichtend voorbeeld van hun kwaliteit. Pirovano  streeft naar een hoge productkwaliteit, maar altijd met respect voor het milieu en de waarden van ethiek en sociale verantwoordelijkheid. Ecologische, sociale en economische duurzaamheid is een vaste waarde van de familie Pirovano en haar bedrijf. Het komt erop neer dat hun toewijding voort komt uit het besef dat het essentieel is om hun zakelijke ontwikkeling op een eerlijke wijze te integreren met aandacht voor de milieu- en sociale impact. Dit zal in de loop van de tijd een constante waarde te creëren voor het bedrijf, zijn personeel, de klanten en voor toekomstige generaties.