Produttori del Barbaresco Barbaresco

Barbaresco is het kleine zusje van Barolo – en hier zie je waarom!

Deze wijn is afkomstig van dezelfde druif, maar kenmerkt zich door een verfijndere stijl en is doorgaans sneller op dronk. Uit het glas stijgen aroma’s op van rijpe aardbeien, sappige kersen en viooltjes. De Produttori del Barbaresco neemt je moeiteloos mee naar de heuvels van het Noord-Italiaanse Piëmonte. Deze 100% Nebbiolo is het resultaat van het werk van een van ’s werelds meest gerespecteerde wijncoöperaties. Met zijn florale geur, aardse ondertoon en prachtig afgeronde tannines maakt deze wijn diepe indruk.

Zowel beginnende wijnliefhebbers als doorgewinterde connaisseurs vinden hierin wat ze zoeken. Dankzij de mix van traditioneel vakmanschap en hedendaagse precisie ontstaat een karaktervolle wijn. Dit is Barbaresco zoals het hoort te zijn: krachtig, elegant en met een authentiek verhaal.

Hoe smaakt deze bijzondere wijn?

In de mond komt deze wijn tot leven als een vertelling. Eerst proef je het rijpe rode fruit, dan volgen bloemige accenten en een subtiele kruidige toets. De tannines zijn stevig maar geraffineerd, en geven de wijn structuur en draagkracht. Het aardse karakter voegt diepgang toe, terwijl leerachtige tonen de complexiteit versterken. Smaaknuances van funghi porcini en een vleugje drop maken het plaatje compleet. Deze wijn heeft nog veel jaren voor zich – met gemak 10 tot 15 jaar kelderrijping. De zuren zijn prominent aanwezig, zoals je mag verwachten van een echte Barbaresco. Perfecte match met:

• Pasta’s of risotto met truffel (!)

• Gebraden kalfs- of rundvlees met rozemarijn

• Paddenstoelengerechten, vooral met porcini

• Wild zoals patrijs of fazant

• Gerijpte kazen zoals Gorgonzola

• Kruidige vleesgerechten en stoofschotels

Wat is het verhaal achter Produttori del Barbaresco?

De geschiedenis van deze coöperatie gaat terug tot 1884, toen acht wijnboeren de handen ineensloegen op de oenologieschool in Alba. Daarmee legden ze de basis voor het onderscheid tussen Barolo en Barbaresco. Tijdens het fascisme werd de coöperatie gedwongen te stoppen, maar in 1958 werd ze opnieuw opgericht.

Vandaag zijn er 56 leden actief, samen goed voor ruim 100 hectare wijngaarden rond het dorp Barbaresco. Door een slim en eerlijk systeem wordt iedereen gestimuleerd om topkwaliteit te leveren: niemand mag zijn beste druiven apart houden. Alles gaat naar de coöperatie, en wie beter fruit levert, krijgt daar ook beter voor betaald. Deze filosofie – kwaliteit boven kwantiteit – werpt zijn vruchten af. Robert Parker noemt hen zelfs de internationale maatstaf voor wijncoöperaties.

Hoe wordt deze Barbaresco wijn gemaakt?

De wijn ondergaat eerst 24 dagen schilweking, gevolgd door een rijping van 24 maanden in grote vaten van Slavonisch eikenhout. Meestal wordt hij pas vijf jaar na de oogst vrijgegeven – hier zijn geduld en traditie vanzelfsprekend. Deze klassieke Barbaresco is een assemblage van diverse wijngaarden rond het dorp. In uitmuntende jaren produceert de coöperatie zelfs negen verschillende Riserva’s van individuele cru’s.

Buiten de Bourgogne is dat vrijwel ongezien: negen wijngaardwijnen van één druif, één producent en één oogstjaar. De wijngaarden liggen op toplocaties in en om Barbaresco. Het samenspel van uitzonderlijk terroir en vakmanschap zorgt voor een uitstekende verhouding tussen prijs en kwaliteit. Dit is Barbaresco in zijn zuiverste expressie.