Zensa Nero d’Avola Terre Siciliane IGP – bio

Kersen, bessen, vanille, peper en chocolade en het dan Zensa noemen…?

De Zensa Nero d’Avola Terre Siciliane IGP is een volle, rijpe en fruitige biologische rode wijn.  Hier zit veel in lekkers in! De wijn is diep donker paarsrood van kleur en heeft intense aroma’s van kersen, blauwe bessen en bramen. De smaak is zacht en kruidig met een subtiel pepertje en pure chocolade. Door de houtrijping is er een lichte ondertoon van vanille in de smaak, die we wijn een lekker vol karakter geeft. De tannines zijn elegant en de afdronk lang en fruitig. Een prachtige wijn met een intense smaak!

Zensa Nero d’Avola Terre Siciliane IGP

De Nero d’Avola druiven gedijen op volledig organische wijngaarden in de provincie Trapani in Sicilië. De wijnstokken zijn aangeplant volgens het Guyot training system, Dit systeem komt uit Frankrijk en heeft in de 19de eeuw Italië bereikt. Een eeuwenoud systeem waarbij de wijnstokken en de vegetatie worden ondersteund door lange stokken met kabels. Dit systeem maakt het snoeien gemakkelijker en doordat de vegetatie en de trossen verder van de bodem groeien (naar boven) haalt dit de suikerconcentratie naar beneden, omdat de wortels langer nodig hebben om warmte af te geven. De aciditeit (zuurgraad) gaat hierdoor iets omhoog.
De stokken zijn 20 tot 35 jaar oud. Alle druiven worden rond half september met de hand geplukt. 15% van de wijn rijpt gedurende 8 maanden op Amerikaans eiken.

Over Zensa

ZENSA spreek je uit hetzelfde als Senza, de Italiaanse definitie van “zonder doen” geen chemicaliën, geen pesticiden. Alleen al het goede wat moeder natuur te bieden heeft. We hebben hier dan ook een serie heerlijke wijnen gemaakt van uitsluitend biologisch geteelde druiven.