Soave

Een Terroir met Karakter

Soave, gelegen in Noord-Italië, staat bekend om zijn unieke terroir dat de wijnen hun kenmerkende smaak geeft. De heuvels rondom Soave bieden een divers landschap van vulkanische grond en kalksteen. Dit terroir, samen met het gematigde klimaat, creëert ideale omstandigheden voor de teelt van de Garganega-druif, de belangrijkste druivensoort voor de wijnen uit deze regio.

Druivenrijkdom

De Garganega-druif is de meest voorkomende druivensoort in de wijngaarden van Soave en vormt de basis van de meeste wijnen. Deze inheemse druivensoort gedijt goed in de vulkanische bodem en draagt bij aan de unieke smaakprofielen van de wijnen. Daarnaast worden soms andere lokale variëteiten zoals Trebbiano di Soave en Chardonnay gebruikt om de wijnen meer complexiteit te geven.

Smaakprofiel

Soave-wijnen staan bekend om hun frisheid en levendigheid. Ze vertonen vaak aroma’s van witte bloemen, perzik, citrusvruchten en amandelen. De smaak is elegant en evenwichtig, met verfrissende zuren en een subtiele mineraliteit die voortkomt uit de vulkanische bodem. Afhankelijk van de productiemethode en rijping kunnen deze wijnen variëren van licht en fruitig tot complex en gestructureerd.

Karakteristieke Eigenschappen

Wat deze wijnen onderscheidt, is hun elegantie en finesse. Ze worden gewaardeerd om hun verfijnde smaken en het vermogen om goed te ouderen. De beste Soave-wijnen tonen een uitstekende balans tussen fruitigheid, mineraliteit en aciditeit, waardoor ze veelzijdig zijn in combinatie met verschillende gerechten of gewoon om van te genieten als aperitief.