Baglio di Pianetto Viognier Sicilia – bio

Een heerlijke Viognier uit Sicilië

Baglio di Pianetto Viognier is een witte wijn uit Sicilië. Een Viognier uit Sicilië? Is dat niet gek? Jazeker! Om in de verzengende hitte van Sicilië de druif Viognier te verbouwen is een uitdaging. Maar ja, vrouwlief van de wijnboer is gek op Viognier en ze wilde graag haar eigen Viognier wijn. Dus wat doe je dan als wijnboer…  Je maakt je eigen viognier. En wat voor eentje! In de neus is het een echte viognier met een lekkere expressieve geur. Je ruikt tropisch fruit zoals perzik en abrikoos en bloemen. Een zacht mondgevoel en de smaak is volop fruit met een aangename mineraliteit. Een heerlijk lange fruitige afdronk. Deze wijn is biologisch.

De Franse druif Viognier doet het uitzonderlijk goed bij Baglio di Pianetto!

Deze Siciliaanse Viognier wijn is in onze ogen uitzonderlijk goed gelukt. Al tijdens de groei wordt de hoeveelheid druiventrossen teruggebracht door ze weg te knippen. Dat is de zogenaamde groene oogst. De overgebleven druiventrossen krijgen zo van de wijnstok de volle kracht om tot ontwikkeling te komen. De pluk gebeurt geheel handmatig en ook daar weer een zorgvuldige selectie van trossen die perfect gezond en rijp zijn. Na zachte persing en fermentatie ligt de wijn 4 maanden in roestvrij stalen tanks om de de frisse en fruitige smaak te behouden. Het uiteindelijke resultaat vinden wij van Casa del Vino geweldig! Een wijn met heerlijk tropisch fruit en een verfijnde mineraliteit.

Italiaanse gerechten die goed bij de Baglio di Pianetto Viognier passen zijn passen is bijvoorbeeld op basis van pompoen en wortel. Door de volle structuur en de lage zuurgraad is een combinatie met pittige gerechten uitstekend. Denk hierbij aan Aziatische gerechten zoals uit Thailand, Japan Vietnam. Maar ook Noord-Afrikaanse gerechten uit bijvoorbeeld Marokko passen perfect.

Baglio di Pianetto: perfecte wijngaarden door een uniek microklimaat

Het wijnhuis Baglio di Pianetto is gevestigd in Santa Margherita di Belice, in het noordwesten van Sicilië. Het landgoed heeft meer dan 200 hectare grond, waarvan ongeveer 70 hectare is beplant met wijngaarden. De wijngaarden liggen relatief hoog: circa  650 meter.  Dat zorgt voor een groot verschil in temperatuur tussen dag en nacht. Tezamen met het ideale klimaat en de ideale bodemsamenstelling zijn dit de ideale omstandigheden om wijnen met een grote aromatische complexiteit te creëren. De wind zorgt voor goede ventilatie.

De wijngaarden van Baglio di Pianetta bevinden zich in een microklimaat voor de perfecte wijngaarden. De ideale plek voor internationale druivensoorten zoals Viognier, Merlot en Cabernet Sauvignon, maar ook voor Siciliaanse lokale varianten: Grillo en Catarratto. Baglio di Pianetto is een modern wijnhuis waar gestreefd wordt naar hoge kwaliteit. Het is mogelijk een bezoek te brengen aan het wijnhuis. In het 18e-eeuwse landhuis met een kelder zit ook een proeflokaal, waar je een bezoek kan brengen. Baglio di Pianetto maakt rode, witte, rosé, mousserende en zoete wijnen, voornamelijk geproduceerd met lokale druiven zoals Nero d’Avola, Inzolia, Grillo, Cataratto en Moscato. Meer informatie op bagliodipianetto.it