Gran Maestro Appassimento Bianco - 2021

Kenmerken

Categorie:
Jaar: 2021
Druif: Chardonnay, Fiano
Domein: Cielo
Alcohol: 13,5 %
Inhoud: 0,75 L
Smaak: Wit: Fris, Fruitig, Toegankelijk
Gran Maestro Appassimento Bianco van producent Cielo e Terra is wel een heel bijzondere wijn. Het proces Appassimento (indrogen van de druiven in de lucht) is met name bekend van de Amarone wijnen uit de Veneto. Dit gebeurd toch met blauwe druiven. Voor deze wijn echter wordt het proces Appassimento echter toegepast op de witte druiven Chardonnay en Fiano. Wij zijn door deze wijn bijzonder verrast, wat een geweldig rijke smaak!

Gran Maestro Appassimento Bianco

Deze goudgele wijn wordt gemaakt van Chardonnay (80%) en Fiano (20%) druiven die gedeeltelijk gedroogd zijn. De druiven komen uit de zuidelijke regio Puglia. Bij het indrogen wordt een deel van het vocht uit de druiven verdampt en neem de smaakconcentratie (en suikers) in de druiven relatief toe. Na de persing en vergisting ontstaat er een geconcentreerde wijn met body en een wat hoger alcohol gehalte (13,5%).

Proefnotitie

De wijn heeft een goudgele kleur. Het bouquet is breed en etherisch met een aangename hint van tropisch fruit. Op het palet is het een volle, ronde en warme wijn met geweldige structuur en zachtheid. Een delicate en aromatische lange finish. De wijn behoud zijn frisheid en aroma’s in zowel geur als smaak. Een heerlijke wijn om te combineren met rijke voorgerechten, magere vis, wit vlees, rijpe kazen en gegrilde groenten. Ook erg geschikt om te drinken met vrienden en zelfs na de maaltijd.

Cielo e Terra

Wijnhuis Cielo e Terra werd opgericht in 1908 door een groep wijnproducenten in Veneto met als doel hun krachten zowel op gebied van productie, verkoop en kennis te bundelen. Door het enorme aanbod aan druiven is Cielo in staat om de kwaliteit goed en stabiel te houden tegen vriendelijke prijzen.

 

Gran Maestro Appassimento Bianco - 2021 bestellen

 6,95

Gerelateerde producten