Montresor Corvina Veronese – bio

Het juweeltje uit onze schatkist

De Montresor Corvina Veronese  is inderdaad een juweel van een wijn.  Een warme, uitnodigende, rijk fruitige neus, met aroma’s van verse morellen, rijpe pruimen en hints van gedroogd fruit. Samen met tonen van mandarijnenschil en bloemen. Het is zeer fruitige wijn waarbij ook wat aardse tonen om de hoek komen kijken.  Goede zuren en subtiele, ronde tannine. De smaak is eveneens vol van smaak met geconcentreerde, knapperige zwarte kersen, bruine kruiden en vanille en een vleugje zoethout. Daarnaast is ie ook nog eens volledig biologisch gecertificeerd.  Je kan de wijn heerlijk drinken bij een avondje Netflix maar hij is ook een fijne partner voor bij Melanzane parmiggiana of stevige pastasauzen, zoals ragù. Gaat ook errug goed bij bavet van de gril, of een lamsstoof. Eigenlijk is ie gewoon een zalig glas wijn zonder allerlei harde randjes.

Onze schat “Montresor”.

De illustere familie Montresor verhuisde aan het begin van de 19e eeuw van Frankrijk naar Italië. Ze vestigden zich in de regio Veneto bij het Gardameer. In 1892 werd Cantina Giacomo Montresor opgericht in Verona en is tot op de dag van vandaag een familiebedrijf.  Montresor is een Italiaans wijnhuis met een lange historie en traditie van wijnmaken. Hij vindt zijn oorsprong in Orléans in het hart van Frankrijk, waar Claude de Montresor hertog was rond 1600. In 1892 komt de familie naar Veneto waar ze een wijnhuis oprichten, dat nu behoort tot de traditionele wijnhuizen voor Amarone en Ripasso.

De focus van Montresor ligt op de productie van DOC-wijnen, typerend voor de regio rondom Verona in de Veneto-streek: Soave, Valpolicella, Valpolicella Ripasso en Amarone. Daarnaast maakt Montresor ook Prosecco. Montresor staat met name bekend om zijn verschillende Amarone-wijnen, afkomstig uit verschillende wijngaarden, namelijk de Fondatore, de Capitel della Crosara en de Satinata (die opvalt door zijn beroemde zwart-satijnen fles). Giorgio Montresor produceert een portfolio van wijnen die in toenemende mate wedijveren met het aanbod van de meer modieuze namen uit de regio – gebruikmakend van moderne technologie om de beste wijnen te maken van elke locatie, verspreid over hun 100 ha wijngaard, in Valpolicella en Garda.