Tijdens een proeverij aan onze proeftafel viel deze wijn ons ècht op! Bij onze proefnotitie schreven wij ‘Aangenaam fruitig dat doet denken aan frambozen en aardbeien, met duidelijke minerale ondertonen’. Zacht en vriendelijk van smaak en bijzonder goed te combineren met gerechten met fruitige en aardse smaken. Unaniem kozen we ervoor om deze wijn in ons assortiment op te nemen.

Pinot Nero in Italië

Pinot Nero is een van oorsprong Franse wijnstok die is ontstaan ​​in het Bourgogne-gebied. De druif blijkt het ook heel goed te doen in kalkrijke gronden in Noord-Italië. Pinot Nero staat het bekend om de natuurlijke zuurgraad en daarom wordt de druif veel gebruikt om mousserende wijnen van te maken. Echter alleen in bepaalde geschikte wijngebieden wordt de druif gebruikt om rode wijn te maken. Deze rode Pinot Noir uit Friuli wijnen hebben, net als in de Bourgogne, elegantie en distinctie.

Poggiobello Pinot Nero

De bodem van deze wijngaard bevat mergel uit het vroege Eoceen tijdperk (58-54 miljoen jaar oud) en is gelegen op 150-180 meter boven de zeespiegel. Na de pluk, selectie en ontstelen vergisten de druiven tot most gedurende 4-5 dagen bij 26 ° C. Na de vergisting verblijft de wijn gedurende 4 maanden in grote 35-hl vaten. Daarna volgt de botteling en laat men de fles ten minste drie maanden rusten.

Proefnotitie

Licht gekleurde rode wijn dat karakteristiek is voor (Europese) Pinot Nero. Het proefpanel vond de Pinot Nero van Poggiobello aangenaam fruitig dat doet denken aan frambozen en aardbeien, met duidelijke minerale ondertonen. In de mond blijkt het aangenaam droog, bijzonder elegant en fluweelachtig, met een langdurige afdronk.

Wijn-spijs combinatie

Uitstekend te combineren met gerechten met vlees, stevige vis zoals tonijn en zwaardvis en groenten. Grillen geeft extra pit aan het eten en de Pinot Nero gaat daarin soepel mee. Een elegante wijn die om te genieten bij een uitgebreide keuken.