Cascina Ghercina Barbaresco DOCG

Wijn uit Barbaresco hebben de bijnaam de koningin van de wijnen. Ze zijn groots, charmant, verleidelijk en met een zekere kracht. Cascina Ghercina Barbaresco is een elegante Italiaanse dame van goede komaf die zich bij veel gelegenheden thuis voelt. Bereidt je voor op een stevige wijn, vol fruit, hout en specerijen die je zeker gaat verleiden. Maar ook de uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding maakt de wijn bijzonder aantrekkelijk.

Proefnotitie Cascina Ghercina Barbaresco

Heldere robijnrode kleur en een geur van veel rood fruit, bloemen en flink wat kruidigheid. De Nebbiolo druif herken je aan de ietwat aardse geur. De Cascina Ghercina Barbaresco DOCG is een mooie warme, mondvullende wijn met een mooie structuur, zijdezachte tannines en een lange verleidelijke afdronk.

Barbaresco, een topwijn uit Piemonte

Cascina Ghercina is opgericht in 1871 en doorheen de verschillende generaties is een duidelijke missie vooropgesteld: alleen eigen teelt en kwaliteit voorop. In 2002 heeft de familie 8 ha wijngaarden bijgekocht, gelegen op zuidwestelijke hellingen, midden in de Barolo regio. Deze liggen 360 meter boven de zeespiegel en de stroming van de ‘Ghercina’ rivier tussen de wijngaarden biedt een exclusief microklimaat. Het domein heeft ook wijngaarden in Langhe, Alba, Roero, Asti, Monferrato en Gavi.

Wijngaard en vinificatie

De wijn is gemaakt van 100% Nebbiolo druiven. De wijnstokken staan aangeplant op een bodem van veelal gesteente, mergel en kalk met zanderige ondergrond. De wijngaarden zijn gelegen in 4 dorpen van Barbaresco. De oogst wordt volledig met de hand gedaan en dat heeft als voordeel dat alleen de beste druiven worden gebruikt. Na de gisting rijpt de wijn 18 maanden in grote Slavonische vaten en pas daarna kan de wijn naar jou toe.

Wijn-spijs combinatie

Deze Barbaresco gaat je zeker verleiden als je de wijn drinkt met fazant, duif, kalkoen, wit vlees en rijpe kazen.