Elena Walch Cardellino chardonnay

Elena Walch – Cardellino Chardonnay

Kenmerken

Categorie:
Alcohol: 13 %
Domein: Elena Walch
Druif: Chardonnay
Jaar: 2018
Streek: Alto Adige
Cardellino Chardonnay is een heel populaire witte wijn van wijnmaakster Elena Walch. Strogeel van kleur en geurt aantrekkelijk naar exotisch fruit en bescheiden naar geroosterd brood. De Cardellino is heerlijk sappig, mineralig, elegants gestructureerd met een aangename frisheid, een beetje honing en veel lengte.

Elena Walch Cardellino Chardonnay

Elena Walch is een toonaangevend Alto Adige wijndomein dat in het bezit is van de familie en behoort tot de elite in de Italiaanse wijnproductie. Zij heeft nationaal en internationaal succes. Elena Walch heeft een leidende rol van de kwaliteitsrevolutie van de wijnstreek Alto Adige en verwierf lokale en internationale waardering voor haar inspanningen. Elena Walch, van beroep architect, trouwde in een van de oudste en belangrijkste wijnfamilies van de regio en bracht nieuwe, moderne concepten naar het traditionele etablissement. Nu wordt de verantwoordelijkheid voor het familiebedrijf in handen gelegd van de dochters, Julia en Karoline Walch. Zij zijn al de vijfde generatie. Elena Walch behoort zeker tot de top van wijnhuizen in Alto Adige. Samen met haar twee dochters runt Elena Walch het familiebedrijf een maakt zij kwaliteitswijnen die internationaal bijzonder succesvol zijn. Haar filosofie richt zich op het idee dat de specifieke eigenschappen van bodem, (micro)klimaat én werk in de wijngaard in elke wijn optimaal tot hun recht moeten komen. Duurzaamheid is in alle facetten van de wijnproductie is voor Elena een belangrijk uitgangspunt. De wijnen van Elena Walch bezitten een moderne, elegante en verfijnde stijl.

Terroir en vinificatie

De Chardonnay druiven van deze wijn zijn afkomstig van wijngaarden rond het Caldaro meer. De druiven worden na een zachte persing vergist op roestvrijstalen vaten. 15% van de wijn krijgt rijping op Frans eikenhout.

Smaak en wijn-spijs

De Chardonnay “Cardellino” toont een stro-gele kleur, met een complex spel van fruitige aroma’s, citrus en sinaasappelschil, wat limoenbloesem, een minerale volheid en een kruidige vleugje tabak. In de mond verrast deze klassieker van Elena Walch met spannende frisheid en pittige mineraliteit, met elegantie en sappige lengte. Uitnodigend, verfrissend en drinkbaar. Deze wijn van Elena Walch past heel goed bij voorgerechten, gerookte zalm en andere gerookte vissoorten, pastagerechten, vooral die met romige sauzen, gefrituurde vis in broodkruimels of beslag, of drink de wijn op zichzelf als aperitief.

Onderscheidingen

  • Luca Maroni: Chardonnay “Cardellino” 2017: 92 points
  • Wine Spectator: OperaWine Finest Italian Wines: 100 Great Producers

Weetje

Cardellino zoals afgebeeld op de fles is vernoemd naar de putter, een zangvogel van de familie van de vink die vaak te zien zijn in deze wijnregio.
 

Gerelateerde producten