Brigaldara Amarone della Valpolicella

Iconische Amarone

Een wijn met maar liefst 93 Parker punten! De Brigaldara Amarone della Valpolicella heeft alles wat je van deze klassieke wijn verwacht. Een smakelijke kanjer van een wijn die zich na enige beluchting helemaal prijs geeft. Bijvoorbeeld een paar uur in een karaf is zeker aan te raden. Een breed spectrum aan geuren ontvouwt zich met gedroogd fruit, pruim, cassis, specerijen, drop, en ten slotte zelfs teriyaki saus. De intensiteit van de wijn is onweerstaanbaar. Ronde, zachte tannines en fluweelzacht fruit geven de wijn een enorme energie en bovendien een bijna oneindige afdronk. Deze wijn is lekker bij Oosterse, bijvoorbeel Japanse vleesgerechten, rood vlees, harde kaas, nagel- en komijnekaas en wild.

De Brigaldara Amarone della Valpolicella wordt gemaakt op het Brigaldara wijngoed even buiten het dorp San Floriana in de streek Veneto. De wijngaarden liggen op 450 meter hoogte en binnen het afgebakende classico gebied.  Hier gelden immers strengere eisen aan de wijnproductie dan daarbuiten. Zodoende een garantie voor kwaliteit en dat proef je! Het Brigaldara wijngoed is specialist in het maken van top Amarones. De druiven droogt men minimaal 2 maanden. Dit resulteert in wijnen met een hoge concentratie en een zijdezachte structuur!

Wist u dit ? Altijd handig voor bij een kelderrijpe Amrone?

Binnen het landelijke ecosysteem van Brigaldara, waar zomertruffels altijd in overvloed zijn verzameld, vindt ook een truffelgrond zijn natuurlijke ruimte. Geplant in de vroege jaren 90 met gemycorrheerde bomen, die geschikt is voor het hosten van radicale symbiose met de sporen van truffels (die kostbare ondergrondse paddenstoelen zijn), is het gewijd aan het verzamelen van zwarte truffels, in het bijzonder de zwarte truffel, Tuber melanosporum en Scorzone , ook wel Tuber Aestivum genoemd, omdat er geoogst wordt van juni tot laat in de herfst.