Elena Walch – Cardellino Chardonnay

Zuivere pure chardonnay uit de Italiaanse Alpen!

Cardellino Chardonnay is een heel populaire witte wijn van wijnmaakster Elena Walch. Strogeel van kleur en geurt aantrekkelijk naar exotisch fruit en bescheiden naar geroosterd brood. De Chardonnay “Cardellino” toont een stro-gele kleur, met een complex spel van fruitige aroma’s, citrus en sinaasappelschil, wat limoenbloesem, een minerale volheid en een kruidige vleugje tabak. In de mond verrast deze klassieker van Elena Walch met spannende frisheid en pittige mineraliteit, met elegantie en sappige lengte. Uitnodigend, verfrissend en drinkbaar. De Chardonnay druiven van deze wijn zijn afkomstig van wijngaarden rond het Caldaro meer. De druiven worden na een zachte persing vergist op roestvrijstalen vaten. 15% van de wijn krijgt rijping op Frans eikenhout.

Deze wijn van Elena Walch past heel goed bij voorgerechten, gerookte zalm en andere gerookte vissoorten, pastagerechten, fritto misto. Drink de wijn ook op zichzelf als aperitief.

Elena Walch Cardellino Chardonnay

Elena Walch is een intussen toonaangevend Alto Adige wijndomein dat in het bezit is van de familie. Het behoort absoluut tot de elite in de Italiaanse wijnproductie. Anders gezegd, zij heeft  nationaal en internationaal succes.

Elena Walch heeft een allereerst leidende rol van de kwaliteitsrevolutie van de wijnstreek Alto Adige en verwierf lokale en internationale waardering voor haar inspanningen. Elena Walch, van beroep architect, trouwde in een van de oudste en belangrijkste wijnfamilies van de regio en bracht nieuwe, moderne concepten naar het traditionele etablissement. Nu wordt de verantwoordelijkheid voor het familiebedrijf bovendien in handen gelegd van de dochters, Julia en Karoline Walch. Zij zijn al de vijfde generatie.

Elena Walch behoort bovendien zeker tot de top van wijnhuizen in Alto Adige. Samen met haar twee dochters runt Elena Walch het familiebedrijf een maakt zij kwaliteitswijnen die internationaal bijzonder succesvol zijn. Haar filosofie richt zich in de eerste plaats op het idee dat de specifieke eigenschappen van bodem, (micro)klimaat én werk in de wijngaard in elke wijn optimaal tot hun recht moeten komen. Duurzaamheid is  in alle facetten van de wijnproductie is voor Elena dan ook een belangrijk uitgangspunt. De wijnen van Elena Walch bezitten een moderne, elegante en verfijnde stijl.