Zolla - Vigneti di Salento

Producent Zolla is een wijnmakerij van Farnese Vini, bevindt zich in Puglia – de hiel van de laars van Italië. Dit schiereiland is een oud wijnbouwgebied dat dateert uit de oude Grieken. Het is een zeer warm gebied dat ‘s nachts door zeewind wordt gekoeld. Zolla werkt samen met kleinere wijnboeren die volgens de richtlijnen van Zolla de wijngaard bewerken en de opbrengst van de wijnstokken beperken. Dat levert dan ook een hogere kwaliteit op. Veel gebruikte druivensoorten zijn Primitivo en Negroamaro. Dit zijn lokale varianten die veel voorkomen in Puglia en het overige zuiden van Italie. Manduria stat bekend als het dorpje waar de beste primitivo’s vandaan komen.