Houtgerijpte chardonnay van topwijnhuis Antinori

Wijnrecensenten Wine Spectator en Vinous geven Bramito een hoge beoordelingen: 90/100 punten

Heerlijke houtgerijpte chardonnay van het beroemde wijnhuis Antinori. Dit wijnhuis is vooral bekend van de Super Tuscans uit Toscane, zoals Tignanello. Maar inmiddels maakt dit wijnhuis ook in veel andere gebieden in Italië. De witte wijn Antinori Castello della Sala Bramito Chardonnay komt uit Umbrië. De kwaliteit van deze wijn is wat je van Antinori mag verwachten. De elegante en zachte smaak met mineralen heeft een mooie balans, een schitterende structuur en delicaat hout in de afdronk. Een vol-fruitige wijn met zuiver Chardonnay karakter, tropisch fruit en dan vooral ananas, mooie vanilletonen en wat toast.

Proefnotitie Antinori Castello della Sala Bramito Chardonnay

Deze prachtige 100% Chardonnay is een goudgele wijn met een bouquet van zomerfruit en een zuiver Chardonnay karakter, met mooie hints van vanille. De smaak is zacht, met een mooie balans en een verfijnde structuur. De druivenstokken (100% Chardonnay) zijn aangeplant op een hoogte van 200 tot 400 meter. De grondsoort is vooral klei met fossielen. Na de pluk vindt de eerste gisting van de wijn plaats in stalen vaten, onder een gecontroleerde temperatuur van maximaal 10Cº. Na een paar uur gisting gaat de most en de schillen in Frans eiken barriques voor de verdere gisting en rijping van de wijn. Na 5 maanden is de wijn gereed om te kunnen worden gebotteld. Heerlijk bij bijvoorbeeld risotto met vis, zeevruchten salades en romige sauzen.

Over wijnhuis Marchesi Antinori

Antinori is een begrip in de Italiaanse wijnwereld. Een wijnhuis van grote klasse dat in veel prijscategorieën geweldige wijnen maakt. Antinori is een familiebedrijf dat al meer dan zes eeuwen wijn maakt. Onder het familiemotto ‘Te Duce Proficio’ (onder uw leiding ga ik voorwaarts) leverden de Antinori’s hun strijd voor kwaliteitsverbetering van Italiaanse wijnen. Reeds heel veel jaren staan zij inmiddels bekend als een absolute top producent.  Zij die heel wijnminnend Italië de weg wees naar vooruitgang. Het oog voor zowel traditie als innovatie heeft het huis Antinori gemaakt tot wat het nu is: de absolute top van Italië. Afgelopen decennia heeft het familiebedrijf veel geïnvesteerd in eigen wijngaarden in Toscane, het naburige Umbrië en in andere delen van Italië. Altijd met de bedoeling om een nog betere kwaliteit wijn te kunnen leveren en het bedrijf financieel gezond door te geven aan een volgende generatie.