Genoemd naar een stad uit de oudheid, nu als wijn nog steeds een klassieker

Anthilìa is de naam die in de Romeinse tijd aan de stad Entella op de top van de Rocca werd gegeven. Tegenwoordig is Anthìlia de naam van een overwinning die men ïdentificeert met het oude territorium waar het zijn wortels heeft. Het is de eerste wijn die door Donnafugata namelijk is bedacht en blijft tot op de dag van vandaag in de harten van vele bewonderaars. In deze wijn is de Catarratto de overheersende variëteit; de blend wordt aangevuld door andere autochtone en internationale variëteiten. Anthilia heeft een stralende strogele kleur. De neus geeft een fris en fruitig boeket met tonen van wit vruchtvlees (appel) gecombineerd met geuren van wilde bloemen. In de mond vinden we de duidelijke fruitige toon opnieuw, opgefrist door aangename sappigheid. Het eindigt met een lange afdronk. Bewaartermijn is ongeveer 3 jaar. Wereldwijde waardering krijgt de klassieker Anthilia van Donnafugata.

Ondertussen is de wijn perfect in combinatie met licht gerookte of gebakken vis, schaaldieren, ansjovis en andere voorgerechten. Uitstekend met gegrilde tonijn, en salade Nicoise.  Niet té koud serveren.  Wijnrecensent James Suckling waardeert  het met een malse 91 punten.

Donnafugata Anthilia

De wijngaarden bevinden zich  in zuidwestelijk Sicilië, op landgoed Contessa Entellina en aangrenzende gebieden. Donnafugata werkt volgens ecologische principes. Dit is het geïntegreerde beheer van snoeien tot uitdunnen, de keuze van verschillende oogstmomenten en de nachtoogst (waardoor de druiven een frisse stijl verkrijgen). Dit resulteert in gezonde en goed gerijpte druiven voor Anthilia, de klassieker van Donnafugata.
Donnafugata werd in Sicilië opgericht door de familie met 150 jaar ervaring in premium wijnen. Giacomo Rallo en vrouw Gabriella, dochter Jose en zoon Antonio hebben focus  en aandacht voor detail en de natuur en om het potentieel dat het gebied biedt ook in hun wijnen te laten terug komen.