Gavi di Gavi, de Italiaanse Chablis.

Gavi is een bekende Italiaanse wijn gemaakt van Cortese druiven. Veel kalk in de bodem in Gavi en dat betekent dan een fijne strakke wijn. Inderdaad, noemt men hem wel de Chablis uit Italië met zijn minerale tonen. De Masseria dei Carmelitani Gavi is geelgroen van kleur. Brede geur, met een intens bouquet, waarin we bloemen, vanille, citrusfruit, lelietjes van dalen en bittere appeltjes ruiken. Een fraaie droge smaak, vol, uitgebalanceerd en elegant met frisse zuren in de afdronk. Een Gavi met een wat vollere en langer na-zinderende afdronk dan gewoonlijk en heel precies en nauwkeurig gemaakt.  Focus hier! Deze wijn past perfect bij een Bordje Fritto Misto Piemontese, Pasta vongole. Natuurlijk ook lekker op zichzelf.

Deze Masseria dei Carmelitani Gavi di Gavi DOCG is een wijn die in de wijngaard wordt gemaakt en echt het karakter van de wijngaard weerspiegeld. Echt een terroirwijn. De druiven voor Masseria dei Carmelitani Gavi di Gavi DOCG komen van de wijngaarden in het oude Cortese gebied. De Cortese druiven komen dan ook het best tot hun recht op de stevige kalk bodems en in een klimaat dat niet te heet is. Op deze manier behouden de druiven hun karakteristieke hoge zuren.

Over de producent Terradavino

Terredavino is een topproducent gevestigd in Barolo-streek in Piemonte. Ze maken naast rode wijnen (ze zitten in het hart van het Langhe-gebied) ook prachtige witte wijnen. Ze produceren alleen wijn uit Piemonte en alleen DOC en DOCG wijnen. De wijnmakerij is op wijngebied en qua architectuur state of the art. De hoge kwaliteit wordt gegarandeerd door een ruime selectiemogelijkheid uit maar liefst 5.000 hectare met passie geteeld door 2.500 boeren.