Ripasso: de rode wijn tussen Valpolicella en Amarone

Prà Valpolicella Ripasso Morandina is een elegante en charmante rode wijn die begint met peper en kruidnagel en lichte bloemige tonen die de verrukking van de kersengranaatappel maskeren. De sappige, geurige Valpolicella Ripasso Morandina krijgt geen rijping op eikenhout. Een wijn met een grote intensiteit door de lage opbrengsten van de Morandina-wijngaarden. Kruidenaroma’s leiden de neus naar een rijpe wijn boordevol frambozen, veel zwarte kers. Ook met een strakke balancerende zuurgraad, heerlijk fris levendig fruit en een bittere twist op het eind. Een wijn met lekker veel “pluche”. Een unieke wijn in zijn soort, dat zeker.

Dat gezegd hebbende, hoewel Graziano Prà vooral bekend staat om zijn witte wijnen, zijn het zijn rode wijnen uit Valpolicella die misschien een grotere openbaring zijn?! Hij kocht deze wijngaarden, gelegen in de deelzones van Mezzane en Tregnano op ongeveer 500 meter hoogte. Dit omdat de bodem gevormd is door gletsjerafvoer en ze een hoog percentage actieve kalksteen bevatten. Dus terwijl de meeste wijnen uit deze regio gaan over kracht, rijpheid en spierkracht, vooral de Amarone, hebben de rode wijnen van Prà een heldere frisheid en een minerale kern. De zuivere Valpolicella Ripasso Morandina is een puur genot om te drinken. Denk hierbij aan fris, knapperig, Cru Beaujolais-achtig fruit met een heldere, kalkachtige kern.

Prà, Veneto

De Prà-wijnmakerij, hoewel pas in het begin van de jaren tachtig begonnen, is niet alleen een van de topproducenten in de Soave-appellatie geworden, maar ook een van de belangrijkste en meest visionaire witte wijnmakers in heel Italië (nu uitbreiden naar rode wijn ook)! Het wijnhuis is gerund door Graziano Prà, wiens familie al generaties lang de wijngaarden in eigendom heeft. Echter de wijnen waren nooit in flessen gecommercialiseerd. De wijngaarden liggen in het hart van de appellatie, in Monteforte D’Alpone. Naast Soave produceert de wijnmakerij ook Valpolicella en Amarone van een wijngaard die hij in 2001 kocht. Nu pas ontdekt men de werkelijk opmerkelijke resultaten.

De Prà-holdings bestaan ​​uit 30 HA in Soave en 8 HA in Valpolicella. Graziano was altijd een groot voorstander van natuurlijke wijnbouw en het positieve effect ervan op de wijnen. Hij heeft vanaf het begin biologisch gekweekt. Zijn wijngaarden in Soave en in Morandina in Valpolicella zijn biologisch gecertificeerd. Alle druiven zijn met de hand geoogst, zowel in Soave als voor de Valpolicella Ripasso Morandina.

Het terroir in Monteforte d’Alpone in Soave heeft klassieke, zeer zwarte, vulkanische bodems die de wijnen een onderliggende kracht en mineraliteit geven. Zoals Ian D’Agata van Vinous aangeeft: “Prà is er bijzonder bedreven in om ervoor te zorgen dat de wijnen ook een opmerkelijke mate van finesse laten zien”. Veel van de aanplant werd gedaan in de late jaren 70, dus de gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is vrij hoog, vooral voor de regio. Bovendien was Graziano een van de eersten die het hogere potentieel van bepaalde subpercelen in de appellatie zag – zowel wat betreft complexiteit als rijpheid – en begon hij al vroeg met het produceren van door wijngaarden aangewezen wijnen in Soave voordat het populair werd in de regio onder de betere producenten.