Ai Galli Prosecco extra dry

Altijd haantje de voorste op elk feest

Let’s start a party! Ai Galli (de haantjes in het Italiaans) Prosecco extra dry heeft een mooie sprankelende fijne mousse, die de wijn zeer verfrissend maakt. De neus is stuivend en aromatisch en biedt geuren van wilde appel, peer, een druppeltje honing en een vleugje acacia (vlinderbloem). De smaken sluiten naadloos aan op het bouquet, met een goede ‘drive’ en lengte. Deze Prosecco Spumante wordt in de klassieke stijl geproduceerd: extra dry. We hebben hier dan ook duidelijk te maken met een een mooie droge versie in plaats van de commerciëlere en goedkope varianten waarbij het glazuur van je tanden afspringt. Een uitstekend aperitief wat de smaakpapillen en de tongen bij u en uw gezelschap lekker losmaakt. Feestelijk, dorstlessend en eetlustopwekkend. Deze prosecco heeft het allemaal! Een prima alternatief voor dure champagne op een party.

De haantjes, Ai Galli

Ai Galli (de haantjes) Prosecco extra dry geproduceerd in het steile heuvellandschap rondom het plaatsje Conegliano, zo’n 50 kilometer pal ten noorden van Venezia.  Al eeuwenlang werd hier stille witte wijn uit de Prosecco-druif gemaakt toen wijnproducent Antonio Carpenè op het idee kwam van een mousserende variant. Zijn Prosecco was een onmiddellijk succes in de elegante bars rondom de Piazza San Marco in Venezia. Van daar uit volgde daarna een snelle verspreiding over heel Italië en Europa.

‘Amore, Passione e Tradizione’, dat is waar deze wijnproducent voor staat. Azienda Agricola Ai Galli di Buziol Elide begon in de vroege jaren 70. Het bezit tegenwoordig bijna 50 hectare eigen wijngaarden. Gelegen in de gemeente Lison-Pramaggiore, vallen alle percelen onder de DOC Prosecco. Met liefde en passie geproduceert men hier op ambachtelijke wijze wijnen met behulp van de modernste en meest innovatieve vinificatietechnieken. De wijngaarden zijn dicht beplant en de opbrengst per stok is sterk gereduceerd, waardoor de kwaliteit van de druiven toeneemt. En dat de kwaliteit meer dan goed is wordt onderschreven door de Italiaanse wijnbijbel ”Gambero Rosso”!