Desire Lush ZIN Primitivo Puglia

Desire Lush & ZIN Primitivo Puglia: stoere wijn en toch fluweelzacht

De Desire Lush & ZIN Primitivo Puglia presenteert zich met een diepe, bijna zwarte robijnrode kleur. In het glas zie je meteen dat dit een volle, geconcentreerde wijn is. De wijn zelf is heerlijk zwoel en rond, fullbodied met zachte tannines. Verbazingwekkend goed, zeker voor deze prijs!

De neus opent met explosieve aroma’s van rijp donker fruit. Zwarte kersen, pruimen en bramen domineren het aromapalet. Daarnaast ruik je hints van vijgen, rozijnen en moerbessen. Kruidige tonen van zwarte peper en kruidnagel voegen complexiteit toe. Een vleugje vanille en chocolade verraden houtrijping. Deze Primitivo uit Puglia ademt pure Mediterrane warmte en passie vanaf het eerste moment.

Smaak en karakter Desire Lush & ZIN Primitivo Puglia: Krachtig en fruitig

In de mond ervaar je een vol, bijna weelderig mondgevoel. De wijn is krachtig maar blijft soepel en toegankelijk. Het smaakprofiel kenmerkt zich door:

• Donker rijp fruit: zwarte kersen, pruimen, bramen
• Gedroogd fruit: vijgen, rozijnen
• Zoete tonen van vanille, cacao en koffie
• Kruidige accenten van peper en specerijen
• Zachte, rijpe tannines
• Volle body met aangename warmte
• Lange, fruitige afdronk

De Primitivo-druif gedijt perfect in het warme klimaat van Puglia. De zuidelijke zon zorgt voor optimale rijping en hoge suikerconcentraties. Dit resulteert in een wijn met 13-14% alcohol en veel fruit. De rijping op eikenhout geeft extra zachtheid en complexiteit. Deze Desire Lush & ZIN combineert kracht met drinkgemak op perfecte wijze. Een wijn die meteen bekoort met zijn toegankelijke karakter.

Perfect bij: Stoer eten vraagt om stoere wijn

Serveer deze Primitivo bij gegrild rood vlees zoals spareribs of gemarineerde biefstuk. Ook heerlijk bij BBQ-gerechten met pittige sauzen en rubs. Pizza’s met stevige toppings zoals salami of gorgonzola vinden hun match. Pasta’s met rijke vleessauzen zoals bolognese of ragù zijn eveneens perfecte partners. Schenk de wijn in bij 16-18 graden voor optimaal genot.

Deze krachtige Primitivo past ook uitstekend bij Mexicaanse gerechten en pittige burgers. Gerijpte kazen zoals oude pecorino combineert prachtig met de fruitige tonen. De wijn drink je nu direct met groot plezier dankzij zijn toegankelijke stijl. Puglia ligt in de hak van Italië en produceert vol krachtige wijnen. Het warme klimaat en oude wijnstokken leveren geconcentreerde druiven op.

Terroir en wijnbereiding Desire Lush & ZIN Primitivo Puglia

Deze Primitivo wijn is afkomstig van wijngaarden met oude wijnstokken en de druiven worden nog met de hand geplukt.

De druiven krijgen volop zon in het bijzonder warme Puglia. De Primitivo druif kan hier uitstekend mee omgaan. Een koele bries waait regelmatig over de landtong waardoor de druiven het niet te warm krijgen. Deze afkoeling is nodig voor een evenwichtige smaakontwikkeling van de druiven. 

De rode primitivo druiven voor deze wijn zijn handgeplukt en worden streng geslecteerd en voorzichtig gekneusd. Daarna blijven de druiven in hun sap gedurende een week in een tank met lage temperatuur. De alcoholische vergisting vindt plaats op 22-26 °C gedurende 15 tot 20 dagen. Na een tweede (malolactische) gisting krijgt de wijn 6 maanden houtrijping.

Over de wijnmaker Pasqua: klassiek Italiaans met moderne flair

Pasqua Winery is een gerenommeerd familiebedrijf uit Venetië, Italië, met een geschiedenis die teruggaat tot 1925. Door vier generaties heen heeft Pasqua een combinatie van traditie en innovatie ontwikkeld, met wijnen die zowel de herkomst als moderne stijl duidelijk laten spreken.

Het wijnhuis werkt met zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in diverse Italiaanse regio’s, waaronder Puglia — het hartland van de Primitivo-druif. Met een focus op kwaliteit, fruitexpressie en toegankelijkheid produceert Pasqua een breed assortiment wijnen, van frisse witte wijnen tot volle, rijpe rode wijnen.

Veelgestelde vragen over Desire Lush & ZIN Primitivo Puglia

Is Primitivo hetzelfde als Zinfandel?
Ja, Primitivo en Zinfandel zijn genetisch identieke druivenrassen. Primitivo komt uit Puglia in Zuid-Italië, Zinfandel uit Californië. DNA-onderzoek bevestigde dat beide afstammen van de Kroatische druif Crljenak Kaštelanski. Primitivo-wijnen smaken vaak iets kruidiger, Zinfandel fruitiger. Maar de verschillen komen vooral door klimaat en wijnmaken, niet door de druif.

Bij welke temperatuur serveer je Primitivo?
Serveer Primitivo bij 16-18 graden Celsius voor de beste smaakbeleving. Haal de fles 20-30 minuten voor het schenken uit de koelkast. Te warm? Dan smaakt de alcohol te dominant en verliest de wijn frisheid. Te koud? Dan komen de fruitaroma’s niet goed tot hun recht.

Hoe lang kun je deze Primitivo bewaren?
Deze Desire Lush & ZIN Primitivo drink je het beste binnen 2-4 jaar na aankoop. De wijn is gemaakt voor direct drinkplezier, niet voor lange bewaring. Bewaar de fles liggend op 12-14 graden op een donkere plek. Jonge Primitivo’s hebben de meeste frisheid en primaire fruitaroma’s. Oudere jaargangen ontwikkelen gedroogd fruit maar verliezen levendigheid.

Bestel de Desire Lush & ZIN Primitivo online op Italiaansewijnwinkel.nl en geniet van Zuid-Italiaanse zonkracht in je glas.