Het beste uit Zuid-Italië

Fantini Edizione Tre Autoctoni Bianco is de witte variant van de uiterst populaire Edizione Cinque Autoctoni. Dit maal drie autochtone druivensoorten: Grillo, Fiano en Pecorino uit ook drie verschillende regio’s: Sicilië, Abruzzo en Basilicata. Net als de rode broer is dit dé wijn die het karakter van Zuid-Italië perfect vertaalt. En hoe! Luca Maroni geeft deze wijn zijn hoogste score van 99 punten! Wij begrijpen wel waarom. Exotisch fruit, met frisse kruiden en groene thee. Daar zeggen wij geen nee tegen!

Proefnotitie Fantini Edizione Tre Autoctoni

Wat een waanzinnig glas! Goudgeel in het glas, met een uitgebreid boeket aroma’s! Exotisch fruit als mango, limoen en papaja komen samen met een heerlijke kruidigheid. Citroengras, munt en ook groene thee. In de nasmaak een lekker bittertje van grapefruit. Op en top genieten bij een borrelplank met ham en kas, delicate soepen en crudité van schaaldieren. Een op citroen gebakken witvis is ook altijd een succes!

Vinificatie

De Grillo druiven groeien in Sicilië, de Pecorino in Abruzzo en de Fiano in Basilicata, maar allen hebben één ding gemeen; de druiven worden met de hand geoogst wanneer ze perfect rijp zijn. De druiven worden per soort afzonderlijk zacht en voorzichtig geperst. De Pecorino fermenteert vervolgens in grote, ongebrande houten vaten, en de Fiano en Grillo afzonderlijk op RVS. Pas na de fermentatie komt de wijn samen in de perfecte blend met een prachtige complexiteit als gevolg.

Fantini Farnese

Een van de grootste producenten in Zuid-Italië met ongelofelijke kwaliteitswijnen. Kwaliteit en aandacht voor de boeren én natuur staan bij Fantini hoog in het vaandel. Dat terwijl de prijzen van de wijn zo goed en eerlijk mogelijk worden gehouden. Bij Fantini vind je altijd een wijn van zeer hoge kwaliteit en een enorm goede prijs!

Awards:

Luca Maroni over oogstjaar 2022 – 99 punten