Home » Winkel » Italië » Toscana (Toscane) » Fattoria Fibbiano » Fibbiano Vermentino
Jaar:
Land:
Streek:
Regio:
Druif:
Domein:
Classificatie:
Alcohol:
Inhoud:
Op dronk:
–
€ 17,25
Prijs per fles
18 op voorraad
Nog 18 flessen op voorraad
Jaar:
Land:
Streek:
Regio:
Druif:
Domein:
Classificatie:
Alcohol:
Inhoud:
Op dronk:
–
Tijm, lavendel en citroenmelisse – deze Fibbiano Vermentino is een frisse, droge witte wijn met een zuiver karakter. De kleur is licht goudgeel met groene reflecties. Hij komt uit de heuvels van Pisa in Toscane en is volledig gemaakt van Vermentino-druiven. Deze groeien op een bijzondere bodem vol fossiele zeeschelpen, gelegen tussen de Tyrreense Zee en de rivier de Era.
Dankzij dit unieke terroir heeft de wijn een lichte ziltigheid, die hem extra interessant maakt. Wie houdt van droge, minerale witte wijnen met finesse zit hier goed. Fattoria Fibbiano, het familiebedrijf achter deze wijn, werkt sinds 1560 met inheemse druivenrassen uit de streek. Liefhebber van mousserend? Probeer dan ook hun Pet-Nat!
De Vermentino van Fibbiano heeft een mineraal profiel met frisse zuren en een zacht mondgevoel. De wijn is knapperig en blijft lang hangen. Smaaktonen doen denken aan wilde appels, frisse bitters en een vleugje gras. De zilte toets maakt het geheel extra spannend. Serveer op 12 tot 13 graden om alle aroma’s tot hun recht te laten komen.
Past perfect bij:
Dorade of zeebaars van de grill
Pasta met garnalen en courgette
Salade met geitenkaas en verse kruiden
Aspergerisotto
Mosselen gestoofd in witte wijn
Groenteterrine met mediterrane kruiden
Kortom, een veelzijdige witte wijn die goed samengaat met lichte gerechten.
De wijngaarden van Fattoria Fibbiano liggen op 120 meter hoogte in de Toscaanse heuvels. De opbrengst bedraagt 70 quintaal per hectare. Er wordt aangeplant met een dichtheid van 2,20 bij 0,80 meter en gesnoeid met sporen voor optimale druivenkwaliteit.
De druiven worden begin september met de hand geplukt, vroeg in de ochtend. Om oxidatie te voorkomen, wordt de most gekoeld met droogijs. De gisting vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur en duurt ongeveer dertig dagen. Daarna volgt zes maanden rijping in cementtanks, gevolgd door zes maanden flesrust. Jaarlijks produceren ze zo’n 20.000 flessen.
Harold Hamersma gaf deze wijn een 9:
“Een terroir dat de Vermentino richting een licht grassige bianco stuurt, met wilde appels, fijne bitters, kwieke zuren en een subtiel zilt accent.”
Log in of maak een nieuw account aan om je favoriete wijnen te bewaren en te kunnen delen met vrienden en familie.
Wil je profiteren van kortingsacties? Schrijf je dan nu in voor onze nieuwsbrief. Ontvang regelmatig aantrekkelijke wijnaanbiedingen en kortingsacties op onze wijnen en laat je inspireren!
Italiaansewijnwinkel.nl
Lauriergracht 54BG (afhalen op afspraak)
1016RL Amsterdam
Telefoon: +31 20 244 46 90
Email: info@italiaansewijnwinkel.nl
WhatsApp +31 20 2440919 (WijnclubAmsterdam)
Italiaansewijnwinkel.nl is onderdeel van Casa del Vino Amsterdam – online wijnwinkels
Webshop: Doede Jaarsma communicatie B.V.