Monzio Compagnoni Franciacorta

Monzio Compagnoni Franciacorta: Italiaanse bubbels gemaakt zoals champagne

De Monzio Compagnoni Franciacorta Millesimato is een verfijnde mousserende wijn uit Lombardije, gemaakt volgens dezelfde traditionele methode als Champagne. Dit betekent dat de tweede vergisting plaatsvindt op de fles, gevolgd door een lange rijping op de gisten. Het resultaat is een wijn met fijne mousse, meer diepgang en extra complexiteit vergeleken met tankvergiste mousserende wijnen zoals Prosecco.

Als Millesimato komt deze Franciacorta uit één specifiek oogstjaar, wat staat voor extra selectie in de wijngaard en meer expressie van het oogstjaar. De wijn rijpt minimaal 18 maanden sur lie op fles, waardoor aroma’s van brioche, licht toast en amandel zich ontwikkelen naast het frisse fruit.

Proefnotitie Monzio Compagnoni Franciacorta – elegant, vol en in balans

In het glas heeft deze Franciacorta een heldere strogele kleur met een aanhoudende, fijne mousse. De geur opent met rijpe appel, perzik en citrus, gevolgd door subtiele tonen van vers brood, brioche en lichte notigheid door de flesrijping.

In de mond is de wijn vol maar verfijnd, met zachte bubbels en een romige textuur. Het fruit blijft fris, terwijl de rijping voor extra rondheid en lengte zorgt. De zuren zijn aanwezig maar niet scherp, mede dankzij het relatief zonnige klimaat rond het Lago d’Iseo, wat bijdraagt aan rijpere druiven en een harmonische balans. De afdronk is schoon, licht romig en aangenaam lang.

Druiven, herkomst en vinificatie

De Monzio Compagnoni Franciacorta Millesimato wordt gemaakt van Chardonnay en Pinot Nero, de klassieke druiven voor Franciacorta. De wijngaarden liggen op de heuvels rond het Iseomeer, waar warme dagen en koele nachten zorgen voor aromatische rijpheid en behoud van frisheid.

Na de eerste vergisting volgt de tweede vergisting op fles volgens de Metodo Classico. De wijn blijft minimaal 18 maanden in contact met de gisten, wat bijdraagt aan de verfijnde mousse en de herkenbare broodachtige aroma’s. Na dégorgement rust de wijn verder voordat hij op de markt komt, zodat hij mooi in balans is bij release.

Wijn-spijs combinaties en serveermomenten van Monzio Compagnoni Franciacorta

Dankzij zijn frisse zuren en romige structuur is deze Franciacorta breed inzetbaar. Deze bollicine (mousserende wijn) is lekker bij:

• Aperitief en feestelijke momenten
• Oesters en schaal- en schelpdieren
• Sushi en lichte visgerechten
• Risotto met zeevruchten
• Zachte kazen
• Ook bij een diner doet deze wijn het goed als begeleider van meerdere gangen.

Wijnhuis Monzio Compagnoni

Azienda Agricola Monzio Compagnoni ligt in Adro, in het hart van Franciacorta, en is gevestigd in een historisch pand met wortels die teruggaan tot de 15e eeuw. Het wijnhuis combineert traditie met moderne keldertechnieken en produceert zowel Franciacorta als stille wijnen uit Lombardije.

Wijnmaker Marcello Compagnoni beschikt over decennia aan ervaring en werkt met grote aandacht voor wijngaardbeheer en rijping op fles. Die focus op precisie en tijd zie je terug in de stijl van de Franciacorta’s: verfijnd, zuiver en gericht op balans.

Kenmerken van Monzio Compagnoni Franciacorta Millesimato:

• Metodo Classico (flesvergisting)
• Millesimato: afkomstig uit één oogstjaar
• Minstens 18 maanden rijping op de gisten
• Aroma’s van fruit, brioche en lichte toast
• Zachte mousse en lange afdronk

Een uitstekende keuze voor wie houdt van Champagne-stijl bubbels, maar dan met een duidelijk Italiaans karakter.