De Primitivo druif noemen we meestal in één adem met de Californische Zinfandel. Dna onderzoek heeft immers uitgewezen dat het om dezelfde druif gaat. De moederdruif is echter de Croatische Tribidrag (en niet de Pavlac Mali zoals men wel eens beweert). Het is sinds kort een erg geliefde en populaire druif geworden. Onze I Muri Primitivo is een uitstekend voorbeeld van deze populaire druif. Deze wijn van Vigneti del Salento komt uit de Puglia, een streek in de hak van Italië.
Lange tijd werd de Primitivo enkel gebruikt als smaak of kleurversterker aan andere, minder stevige, rode wijnen. De moderne technieken hebben enorm geholpen tot de beschaving van de Primitivo. De druif is dan ook bestand tegen de hoge temperaturen die in de Puglia voorkomen. Thans brengt hij elegante, soepele en intens smakende wijnen voort van een aanbevelingswaardige kwaliteit.
Onze I Muri Primitivo is een mooie volle rode wijn voor een mooie prijs. Kenmerken in de geur en smaak zijn vooral kersen, specerijen en chocolade met een bittertoetsje en heerlijk zachte tannines. Aanbevolen wordt dan ook om deze wijnen jong te drinken om vervolgens extra te kunnen genieten.
De wijn laat zich makkelijk combineren met tal van (Italiaanse) gerechten. Aroma’s van donker fruit: rijpe bessen en bramen die ook in de smaak terugkomen. Heerlijk bij een pasta Arrabiata , geroosterd vlees (lam en geit) , en harde kazen als Pecorino.
De producent Vigneti del Salento van wijnmaker Farnese is de veelbekroonde producent die garant staat voor hoge kwaliteit.
