Niet de Primitivo, Negroamaro maar de rode Malvasia deze keer.

Deze wijn van de wijnmakers Cantine San Marzano is diep robijnrood van kleur. In de neus een intense en complexe geur van rood fruit en kruiden. Fluweelzacht in de mond met een stevige body en een lange afdronk. Diep en heerlijk, de Talò Malvasia Nera is klassiek drinken. Diep, donker fruit – pruimen en kruiden – het is bedwelmend en decadent. Fluweelzacht en lang in de afdronk. De oogst van de Malvasia Nera druiven gebeurt in de tweede helft van september. Na de schilinwerking en fermentatie wordt de Talò Malvasia Nera 6 maanden gerijpt in vaten van Frans eiken. Fantastisch bij Caponata of vleesgerechten uit de streek.

Cantine San Marzano

San Marzano ligt in het populaire wijngebied Puglia en is gelegen in het hart van de veelgeprezen DOC “Primitivo di Manduria”. De Malvasia Nera druiven hebben wat te verduren want er komen hier extreme weersomstandigheden voor. Denk aan hitte, droogte, vorst en Sirocco wind. Desalniettemin zorgen deze ervaren wijnmakers ervoor dat zelfs druiven uit de oudste wijngaarden volle en elegante wijnen opleveren. In 1962 bundelden 19 wijnbouwers uit San Marzano, wiens families het land al generaties lang bewerkten, hun krachten om ‘Cantine San Marzano’ te stichten. Door de decennia heen is deze coöperatie aanzienlijk gegroeid en heeft ze meer dan 1.200 wijnbouwers aangetrokken. Met behulp van moderne en technologisch geavanceerde vinificatietechnieken produceren ze elegante wijnen die een eerbetoon zijn aan de oude Apulische wijntradities.

De fusie van aloude traditie, passie en hedendaagse technieken, stelt deze wijnmakerij in staat wijnen te produceren met onderscheidende rassen en regionale kenmerken, terwijl ze het lokale terroir weerspiegelen.Bij de Sommelier Wine Awards werd San Marzano uitgeroepen tot European Producer of the Year 2017.