Le Macchiole, Bolgheri Rosso DOC

.Le Macchiole, de  magische Super Tuscan

Le Macchiole is een Super Tuscan uit Bolgheri heeft zich stevig ingezet om het potentieel van het Bolgheri terroir maximaal te benutten, onder andere door aanplant van klassieke druiven uit de Bordeaux zoals Merlot, Cabernet Sauvignon en Syrah in combinatie met milieuvriendelijke werkwijzen in wijngaard en tijdens vinificatie. In het glas heeft de Bolgheri Rosso een robijnrode kleur met in de neus, rood fruit, zwarte bessen, frambozen. In de mond een elegante smaak, fruit, vanille en licht gekruid met een zachte middellange afdronk. De wijn heeft een opgewekte en vrolijke persoonlijkheid met veel fruitige frisheid, vooral gericht op pruimen, zwarte kers en cassis. Het medium-bodied mondgevoel van de wijn wordt opgefrist door de evenwichtige zuurgraad die zo gemakkelijk komt in deze koele maar klassieke vintage. Op het einde zijn er delicate hints van mediterraan kruid en gedroogde munt.

Deze wijn past goed bij ravioli gevuld met ricotta en gekookt in boter. Een lamsrackje met kruidenboter zou ook niet misstaan.

Het fenomeen “Super Tuscan”

“Super Tuscan” is een term die men gebruikt om rode wijnen uit Toscane te beschrijven. Met name het gebruik van niet-inheemse druiven zoals Merlot, Cabernet Sauvignon en Syrah. Begin jaren ’70 van de vorige eeuw namen gerenommeerde wijnmakers in Toscane afstand van de Italiaanse regels voor het maken van wijnen. Men gebruikte internationale druivensoorten en voerden vinificatie methoden in zoals de boeren deden uit Frankrijk en Californië. Bovendien gebruikte zij hiervoor de druiven Merlot, Syrah en Cabernet Sauvignon veelvuldig en gebruikte zij kleine Frans-eiken houten barriques om de wijnen te rijpen. Allemaal in strijd met de wettelijke voorschriften van de Chianti. Zo ontstond de opmerkelijke situatie dat veel van de beste wijnen uit Toscane als een ‘tafelwijn’ moesten zijn afgebotteld.

De Italiaanse wijnwetgever was aanvankelijk helemaal niet van plan dit toe te staan. Echter de markt ontvingen het snel en enthousiast, met open armen (en monden) . De schijnbaar eenvoudigste fafelwijnen van alle wijnen wonnen echter reeds na korte tijd veel prijzen.  Menig producent van kwaliteitswijn werd aan het denken gezet. Halverwege de jaren ’80 had het voorbeeld ver buiten de grenzen van Toscane navolging gekregen en er was vrijwel geen wijngoed dat niet ten minste één van deze eersteklas tafelwijnen produceerde, die door de Amerikaanse critici enthousiast “Super Tuscans” werd genoemd.

Nog geen 10 jaar later was alle drukte bijna voorbij. De wetgever had in vele regio’s nieuwe D.O.C. gebieden opgericht, de productiebepalingen van reeds bestaande D.O.C.’s aangepast en bovendien de categorie van de wijnen met indicazione geografica, de tafelwijnen met geografische herkomstbenaming, doorgevoerd. Veel van de eerst ongebruikelijke tafelwijnen biedt men  tegenwoordig aan met D.O.C. of I.G.T benaming.