Tramin Glarea Chardonnay: een verwijzing naar het terroir

Tramin Glarea Chardonnay verwijst naar het terroir van de wijngaarden. Glarea komt uit de Rhaeto-Romaanse taal en betekent letterlijk: grindhoop. Het terroir waar de Chardonnay druiven op groeien bestaat uit kalksteen en: grind. Het grind in deze wijngaard is afkomstig van de hoogste toppen van het Mendel-gebergte. De wijngaarden liggen tussen 220 en 280 meter boven zeeniveau. Deze relatief lage ligging van de wijngaarden in combinatie met de koude wind die langs de bergen naar beneden waait zorgt voor een uniek microklimaat. Het microklimaat karakteriseert zich door de grote temperatuurschommelingen binnen 24 uur. Overdag profiteert de wijngaard van hele hoge temperaturen, terwijl ‘s nachts en in de vroege uren de frisse wind de temperatuur flink laat zakken.

Proefnotitie van de Glarea Chardonnay

In het glas is de Glarea helder strogeel van kleur met een groene gloed. Rijpe banaan, abrikozen en ananas overheersen in de neus. De Chardonnay smaakt fris en sappig en heeft een distinctieve mineraliteit. De Glarea is een ‘all-rounder’ en kan perfect gepaard worden met hartige voorgerechten, van groenten minestrone tot spaghetti vongole. Deze Chardonnay komt perfect tot haar recht bij goede vis of verfijnd wit vlees. Ook bij een pizza met buffel mozzarella is dit een heerlijke combinatie.

Oogst en vinificatie

De Chardonnay druiven van de Glarea worden handmatig geoogst in kleine manden en zacht geperst direct na de oogst. De wijn fermenteert in eikenhouten vaten op een gecontroleerde temperatuur van 19°C, gevolgd door een gedeeltelijk malolactische fermentatie. De wijn rijpt vervolgens in eikenhouten barriques verder.

Dankzij de mooie zuren en kwaliteit van de wijn heeft deze Glarea een fantastisch bewaarpotentieel. Van wel 7 tot 10 jaar na de oogst! Naarmate de tijd vordert zal de wijn meer aardse tonen laten zien en het hout naar voren brengen. Voor de optimale fruitsensatie kun je de wijn het beste wat jonger drinken.