Een half flesje vol genot

Een Zenato Valpolicella Superiore half flesje van het bekende wijnhuis Zenato. De wijn is robijnrood met tonen van rijp zwart en rood fruit, is soepel en heeft nauwelijks tannines. In de smaak is hij fluweelachtig, zacht en rijp. Aroma’s van zwart fruit zoals bramen, kersen en bessen. De houtrijping voegt ook een aroma van vanille en kruiden toe. In de afdronk heeft deze Valpolicella Superiore nauwelijks tannines!De Valpolicella van Zenato bestaat uit ongeveer 80% Corvina Veronese, 10% Rondinella en 10% Sangiovese druiven. De wijn komt uit de regio Verona in de streek Veneto. Na gisting op RVS rijpt deze wijn 12 maanden op eikenhouten vaten. Deze wijn is een heerlijke  wijn voor op zichzelf maar die ook lekker smaakt bij lokale gerechten.

Halve flesjes : ideaal wanneer je een lekkere wijn wilt drinken maar niet teveel.

Wijn in halve flesjes zijn perfect wanneer een grote fles te lang zou blijven staan voordat de wijn op is. Met een half flesje drink je nooit wijn die te lang staat. Wij hebben gekozen voor een wijn die je met plezier drinkt. Niet de goedkoopste, maar voor deze prijsklasse een top glas!

Zenato

De wijnmakerij bezit vijfennegentig hectare wijngaarden in Lugana en Valpolicella, waar de bodem vol met morenen zijn en waar het klimaat mild is. De wijnmakerij werd in 1960 opgericht door Sergio Zenato en zijn vrouw Carla. Zenato maakt witte en rode wijnen die de passie van de oprichter voor het land en zijn geschiedenis, respect voor het milieu en toewijding aan het promoten van de lokale druivensoorten illustreren gedurende een halve eeuw .

Het wijnhuis kreeg al snel een solide reputatie voor wijnen van hoge kwaliteit gemaakt van de lokale druif, Trebbiano di Lugana. Vanaf de jaren negentig verbreedde Sergio zijn horizon door land te kopen en wijnen te maken in Valpolicella op het landgoed Costalunga in Sant’Ambrogio. Hier kweekt men de Corvina en Rondinella gekweekt, de twee variëteiten aan de basis van de beroemde Amarone della Valpolicella. Een andere uitstekende wijn is Ripasso, een Valpolicella Superiore DOC die op een unieke manier is gemaakt: de beste selectie van Valpolicella-wijn is mede vergist over de nog warme gistende resten van de geperste druiven die eerder gebruikt zijn voor de Amarone-wijn.

Deze oude methode werd in de jaren 90 herontdekt en levert een intense wijn op die rijk is aan body, kleur en aroma. Vandaag de dag wordt Zenato vertegenwoordigd door de kinderen van de oprichter, Alberto en Nadia.