Cantine Ermes Quattro Quarti Appassimento Rosso

Cantine Ermes Quattro Quarti Appassimento Rosso IGP Terre Siciliane is een heerlijk makkelijke rode wijn met tonen van rijp rood fruit zoals bessen, aardbei, kruiden en pure chocolade. De smaak is intens, krachtig en zijde zacht met een lange kruidige en fruitige afdronk. Uniek aan de Quarttro Quarti is dat deze appassimento ook een lekkere frisheid heeft. Dat maakt deze wijn verfijnd!

De wijn Cantine Ermes Quattro Quarti Appassimento Rosso is gemaakt van een blend van drie druivenrassen. Primitivo, Nero di Troia en Sangiovese en zijn allen heel bekend in Zuid Italië. De druiven staan afzonderlijk al garant voor een glas vol donker fruit. Door deze druiven samen te voegen ontstaat er een bijzondere en smaakvolle blend van rijpe kersen, zwarte bessen, krenten en donkere chocolade. De wijn is met wijn-spijs heerlijk te combineren met een stuk geroosterd of gegrild rundvlees, wild.  Of bijvoorbeeld een rundvleesstoofpot met pruimen. Ideale serveertemperatuur is 16-18ºC.

Wat is nou toch alweer die appasimento techniek?

De Italianen zijn er dol op! En wij ook! De wijn is gemaakt volgens de appasimento-methode. Hiervoor worden de druiven voor een deel ingedroogd voordat ze worden geperst. De druiven verliezen veel vocht en de smaakconcentratie van het druivensap toeneemt. Een wijn die velen zal bekoren! Wat een heerlijke topper!