Cielo e Terra Bio 3 Passo Rosso

Cielo e Terra 3 Passo Rosso – bio

2020

Jaar:

Land:

Streek:

Regio:

Domein:

Classificatie:

Alcohol:

Inhoud:

Op dronk:

 9,50

Prijs per fles

Op voorraad

betaal veilig met ideal betaal veilig met creditcards betaal veilig met paypal betaal veilig met belfius betaal veilig met bancontact betaal veilig met kbc  

Jaar:

Streek:

Domein:

Classificatie:

Alcohol:

3 Passo Rosso: 97/99 punten van Luca Maroni

Wanneer een wijn bewust het cijfer 3 in de naam heeft, leek het ons gepast de wijnbeschrijving ook in rijtjes van 3 te doen:
  • 3 druivensoorten: sangiovese, negroamaro en primitivo.
  • 3 wijngaarden in Valle del Chiampo
  • 3 generaties van de Cielo-familie die deze wijn haar karakter geven.

Bij Cielo e Terra hanteren ze ook nog eens drie vaste regels voor hun 3 Passo wijnen. De gebruikte druiven voor de wijn dienen:

  1. Biologisch gecertificeerde verbouwd te zijn. De wijngaarden in Valle del Chiampo zijn deels biologisch gecertificeerd. Op deze delen groeien de druiven voor deze wijn.
  2. Gedeeltelijk overrijp in de blend te gaan;
  3. Een lange inweking te ondergaan doordat het sap steeds opnieuw over de gedroogde druiven wordt gepompt.
Dit zorgt voor:
  • veel kleur,
  • veel smaak
  • veel aroma’s (van o.a. gedroogd fruit, tabak en mokka/cacao)
Het resultaat is een rijpe, rijke en krachtige typisch Zuid-Italiaanse wijn met geuren van gedroogd fruit, tabak, kaneel en mokka. Ook in de smaak heeft de Cielo e Terra 3 Passo Rosso lekker veel concentratie met een zachtzoete aanhef. Gedroogde druiven worden verschillende malen over de drijvende koek van schilletje, steeltjes en pitjes gepompt om zo een grote smaakextractie te creëren. Echt je proeft gewoon de zon! De wijn is lekker soepel en voor voor veel beginnende rode wijn liefhebbers een genot om te drinken.  Heerlijk voor gewoon zo ‘s avonds op de bank.  Met vrienden bij een gezellig potje mens-erger-je-nieten tijdens een lockdown oid kan ook natuurlijk. Ook lekker te drinken bij een home-made pizza. Een absoluut fijne combinatie is de Cielo e Terra 3 Passo Rosso met Marokkaanse Tajine gerechten bijvoorbeeld die met Lam en gedroogde pruimen.

Familie bedrijf Cielo e Terra

Cielo e Terra is groot familiebedrijf met eigen wijngaarden maar koopt ook in bij collega druiventelers en hebben daarmee goed dichtgetimmerde contracten.  Veel diversiteit in stijl van wijnen die afkomstig zijn uit vele regio’s. De Cielo Tre Passo Rosso is er zo één . De band tussen de aarde (terra) en de familie Cielo is ontstaan in de Valle del Chiampo in 1908, rond de bescheiden Cielo familie wijngaard. Giovanni Cielo’s nieuw opgerichte familie activiteit begon onmiddellijk vruchten af te werpen. Luca en Pierpaolo Cielo (4e generatie) hebben nu de teugels overgenomen. Het bedrijf van de Cielo familie wordt versterkt door de vereniging van traditie en de ervaring van meer dan 2.000 wijnproducenten van de Colli Berici.  Cielo e Terra heeft haar doel niet alleen bereikt maar kijkt altijd naar verbetering en verduurzaming van hun bedrijf.

Log in of maak een nieuw account aan om je favoriete wijnen te bewaren en te kunnen delen met vrienden en familie.

error: Content is protected !!