Gran Trio Rosso, San Marzano

Al het goede komt in drieën

Van de voet van de laars van Italië komt deze zonovergoten wijn. Gemaakt van de drie lokale helden Primitivo, Malvasia Nera en Negroamaro. Hoewel er aan zon en warmte geen gebrek is, liggen de wijngaarden aan de kust zodat ze kunnen profiteren van een verkoelend briesje. Dikke, paarse kleur, met veel smaak. De mooie geur begint met pruimen, cacao en gekonfijte bessen, we proeven een passionele en peperige wijn met bessen, vijgen en chocolaatjes, en toch een lekkere frisheid. De Gran Trio Rosso is vol en rijk met een sappige, zachte en lange afdronk.
Heerlijk bij biefstuk en lamsvlees met knoflook en rozemarijn. Kan ook gewoon lekker bij het borrelplankje. De wijn is bij Italiaansewijnwinkel.nl zeer populair.

Cantine San Marzano

In 1962 bundelden 19 wijnboeren uit San Marzano hun krachten en richtten zo “Cantine San Marzano” op. Tegenwoordig telt deze coöperatie meer dan 1200 telers en maakt het gebruik van moderne en technologisch geavanceerde installaties zonderafbreuk te doen aan de zeer oude wijntraditie van Puglia. San Marzano ligt in Puglia, in het hart van de veelgeprezen DOC “Primitivo di Manduria”,tussen twee zeeën (Ionische en de Adriatische Zee). De provincies Taranto en Brindisi bieden een landschapwaar wijngaarden en olijfbomen zij aan zij groeien op een rode ondergrond. Deze bodem en de Middellandse Zee terroir spelen een essentiële rol in de productie van hoogwaardige wijnen. Het klimaat is extreem, met moeilijke omstandigheden:droogte, vorst, Sirocco wind. Toch zorgen deze gepassioneerde wijnmakers ervoor dat zelfs druiven uit de oudste wijngaarden volle en elegante wijnen opleveren.

De bodem van de wijngaard Gran Trio Rosso in Puglia is divers en bestaat voornamelijk uit kalk, klei en Terra Rossa. Er staan 4.500 wijnstokken per ha aangeplant. De oogst geschiedt volledig manueel in de tweede helft van september. Temperatuur gecontroleerde schilinweking, gevolgd door een alcoholische fermentatie. Daarna rijpt de wijn gedurende 4 maanden in barriques van Frans eikenhout. Dit maakt het daarna helemaal af en zorgt voor een super lekker glas!