Gran Trio Rosso, San Marzano IGP - 2018, 2019

Kenmerken

Categorie:
Classificatie: IGP (Indicazione Geografica Protetta)
Domein: Cantine San Marzano
Druif: Malvasia Nero, Negroamaro, Primitivo
Jaar: 2018, 2019
Streek: Puglia
Land: Italië
In de neus aroma’s van rijpe kersen en pruimen, chocolade en specerijen. De Gran Trio Rosso is vol en rijk met een sappige, zachte en lange afdronk.

Cantine San Marzano

In 1962 bundelden 19 wijnboeren uit San Marzano hun krachten en richtten zo “Cantine San Marzano” op. Tegenwoordig telt deze coöperatie meer dan 1200 telers en maakt het gebruik van moderne en technologisch geavanceerde installaties zonderafbreuk te doen aan de zeer oude wijntraditie van Puglia. San Marzano ligt in Puglia, in het hart van de veelgeprezen DOC “Primitivo di Manduria”,tussen twee zeeën (Ionische en de Adriatische Zee). De provincies Taranto en Brindisi bieden een landschapwaar wijngaarden en olijfbomen zij aan zij groeien op een rode ondergrond. Deze bodem en de Middellandse Zee terroir spelen een essentiële rol in de productie van hoogwaardige wijnen. Het klimaat is extreem, met moeilijke omstandigheden:droogte, vorst, Sirocco wind. Toch zorgen deze gepassioneerde wijnmakers ervoor dat zelfs druiven uit de oudste wijngaarden volle en elegante wijnen opleveren.

Wijngaard Gran Trio Rosso

De bodem van de wijngaard Gran Trio Rosso in Puglia is divers en bestaat voornamelijk uit kalk, klei en Terra Rossa. Er staan 4.500 wijnstokken per ha aangeplant. De oogst geschiedt volledig manueel in de tweede helft van september.

Vinificatie

Temperatuur gecontroleerde schilinweking, gevolgd door een alcoholische fermentatie. Daarna rijpt de wijn gedurende 4 maanden in barriques van Frans eikenhout.

Wijn-spijs

Past goed bij rood vlees, gegrilde vleesgerechten en rijpe kazen.

Gerelateerde producten