I Muri Bianco

Dit is één van onze hardlopers. Heel begrijpelijk!

De Vigneti di Salento I Muri Bianco is één van de populairste witte wijnen bij Italiaansewijnwinkel.nl. Een bijzonder goed geslaagde blend van 4 druivensoorten met een fantastische prijs-kwaliteitsverhouding. Een goed glas wijn dat makkelijk drinkbaar is als aperitief en veel verschillende maaltijden. Fris, sappig en fruitig. Het is een mooie strogele wijn met een intense fruitige geur. Rijp en exotisch fruit. De smaak is soepel en niet te droog. Een goede balans tussen zoet en zuren. De I Muri Bianco heeft een lekker lange afdronk. Heerlijk als borrelwijn en bij tapas, salades, kip en visgerechten. Een wijn die dus veelzijdig inzetbaar is! De supermarkt-wijndrinker is benieuwd waar je deze wijn hebt gevonden en de verfijnde wijndrinker gelooft niet dat je zoveel kwaliteit krijgt voor deze prijs.

De druiven voor deze Bianco komen van 15 tot 30 jaar oude wijnranken. De grond is erg ijzer- en kalkrijk en de onderlaag poreus, waardoor er een goede afwatering is. Voor het maken van de I Muri Bianco zijn de 33% Malvasia Bianca, 33% Chardonnay en 33% Verdeca druiven gebruikt.  De druiven zacht geperst en waarna de most vergist in stalen tanks. Uiteindelijk nog 2-3 maanden rust op het bezinksel.

I Muri

I Muri, onderdeel van de wijnproducent Farnese Vini, bevindt zich in Puglia, de hak van de laars van Italië. Dit schiereiland is een oud wijnbouwgebied dat dateert uit de tijd van de oude Grieken. De temperatuur loopt daar overdag flink op en s-avonds wordt afgekoeld door een nachtelijke zeebries. I Muri heeft een speciale regeling met veel telers in deze regio. Het wijnbouwteam selecteerde zorgvuldig de beste porties van elke wijngaard, afhankelijk van de druivensoort, de positie in de wijngaard en de leeftijd van de wijnstokken. Vervolgens geeft men leiding in de landbouw van deze wijngaarden, waaronder het verminderen van de opbrengst per wijnstok (groende oogst), om de druiven van de hoogste kwaliteit te garanderen.

Aangezien de meeste van de wijngaarden eigendom zijn van een familie, zijn de wijngaarden meestal kleiner, waardoor ze in ongeveer 3 dagen volledig kunnen worden geoogst. Dit betekent dat ze het zich kunnen veroorloven om te wachten op de optimale oogsttijd. De families zijn trots op hun werk en worden ook beter gecompenseerd. De naam I Muri verwijst naar de muren rond de wijngaarden, gebouwd van de stenen afkomstig uit de landbouwgrond om de wijnstokken aan te planten. Op het etiket staat een hagedis, inheems in de wijngaarden, die getuigt van de schone, natuurlijke landbouw van het land.