Prunotto Barolo

Barolo met een Toscaans tintje

Prunotto is een zeer klassiek Piëmontees bedrijf opgericht in 1904 maar na de ontstane samenwerking met de Antinori Familie uit Toscane in 1989 is dit wijngoed stevig in de vaart der volkeren opgenomen en heeft dan ook een nu uitstekende naam binnen de wijnindustrie. De zeer goede kwaliteit proeven we dan ook zeker al in hun basis Barolo. De Barolo Prunotto van 100% Nebbiolo heeft een mooie schitterende granaatrodelicht intense kleur. Direct Toont de wijn dat ie met beide benen op de grond staat. De neus is al direct zeer complex en erg breed met aangename geursensaties van rozenblaadjes, rood fruit , zoethout, en kruidigheid tonen. Ook duidelijk wat aardsheid en geroosterde tonen. In de mond is hij vol, zeer goed uitgebalanceerd en met duidelijke aanwezige maar fluweelzachte tannines. Er zit kracht en rijkdom in de diepe kern van deze wijn. Het zal zich ontvouwen en zachter worden in de tijd (misschien vijf jaar of langer). Ook is de Barolo Prunotto een wijn, die na opening en gekaraffeerd te zijn, toch wel enkele uren even “op adem”  moet komen.

Topjaar 2016

We hebben hier de hand weten te leggen op het topjaar 2016 weten te leggen. Een wijn die alleen maar beter en complexer wordt na meerdere  jaren in uw kelder . Een wijn voor uitzonderlijke momenten en zeker voor aan tafel met rijke gerechten. Niet altijd voorhanden maar een Barolo geserveerd met verse pasta met geschaafde truffel is een combinatie uit duizenden. Fantastisch ook bij Beef Wellington of een runderstoofschotel met eekhoorntjesbrood.