Een Negroamaro met de F van Forza ..

Forza, Kracht , Power … Ja absoluut , maar ook Belleza e Eleganza, misschien wel de  SUV van Lamborghini onder de wijnen. Een wijn die je bij de eerste slok al helemaal inpakt. De San Marzano F Negroamaro is dik, geconcentreerd en vol met explosief rood fruit. Denk aan kersen, cranberry en bramenjam samen met karamel en vanille.  Tegelijkertijd is hij zuiver en soepel  en met ongelofelijk veel lengte. Deze 100% Negroamaro rijpt 12 maanden op Franse en Kaukasische eiken vaten. Dat zorgt ervoor dat de stugheid van de Negroamaro plaats maakt voor boterzachte tannines. Dit is een macho-Italiaan om wel serieus te nemen.

Tip: Het liefste drink je deze San Marzano F Negroamaro  bij verse lintpasta met wild zwijn-gehaktballetjes in tomatensaus of bijvoorbeeld beeld  pasta alla norma maar eigenlijk komt hij bij alle gerechten met geroosterd rood vlees goed tot zijn recht.

Negro Amaro. Letterlijk de ‘zwarte bittere’ . En dat zegt alles over deze geweldige druif die zijn oorsprong kent in Puglia. De beste exemplaren van Negroamaro komen van wijngaarden die dicht bij zee zijn aangeplant. En laat dat nou nét het geval zijn bij deze wijn. In Salento profiteren de wijngaarden van de verkoelende invloeden van zowel de Adriatische als de Ionische Zee. Voor deze robuuste wijn komen de druiven van geselecteerde wijngaarden uit Monte La Conca, gelegen tussen San Marzano en Francavilla Fontana. De ondergrond is rood van kleur, rijk aan ijzeroxide met kalk en kiezel.

Cantine San Marzano

Cantine San Marzano is een coöperatie uit het uiterste zuiden van Italië . Het bedrijf is in 1962 opgericht door 19 wijnboeren uit Puglia. Inmiddels hebben meer dan 1200 druivenboeren zich aangesloten en bieden zij hun druiven aan. Met behulp van de modernste technieken en met respect voor eeuwenoude tradities produceert San Marzano hoogwaardige wijnen. Internationale druivenrassen staan aangeplant, maar de focus ligt op authentieke rassen uit de hak van Italië zoals Primitivo en natuurlijk Negroamaro.