Uit Piëmonte komen ook hele mooie Chardonnays. Wist u dat ?

De Villa Giada Manè is een  lichtgele wijn met wat groene schitteringen. Hij ruikt heerlijk naar citrusfruit, citroen en mandarijn, gedroogde  abrikozen, een likje honing en een bos weidebloemen. De smaak is mooi en heeft complexiteit.  Een zachte ronde textuur met een romig mondgevoel en een heel eigen karakter met het typisch Italiaanse bittertje op het eind. Verfijning uit de Piëmonte van het  bedrijf Villa Giada dat gecertificeerd is als duurzaam bedrijf. De wijn is dan ook super inzetbaar bij rijke en romige gerechten als quiche lorraine of ragout van kip of paddestoelen geserveerd in een warm roomboter bladerdeeg bakje. Ook een mooie combinatie met Italiaanse kazen zo als Fontina en Taleggio. Klassieker voor bij de Pasta Carbonara. 

Villa Gianda en hun wijngaarden binnen de gemeente Canelli zijn intussen met hun kalkrijke mergelgrond uitermate geschikt. Deze gronden zijn daardoor al van oudsher gebruikt, voor de productie van witte wijn. De kalk geeft de wijnen een wat strakkere structuur en mineraliteit in de afdronk. In deze regio wordt overigens ook veel e lichte friszoete  Moscato d’Asti geproduceerd bijvoorbeeld.  Voldoende zon en de regelmaat van een aangename bries door de druivenranken zorgen ervoor dat de rijping van druiven goed en volledig zijn.

De Chardonnay-druiven voor de Villa Giada Manè worden altijd wat eerder geplukt. Dit is voor voldoende frisheid en behoud van mooie zuren. Na de handmatige oogst gaan de druiven gekoeld naar de kelder en onmiddellijk geperst om enige vorm van oxydatieve werking op het druivensap te vermijden. De Chardonnay-druiven ondergaan een gedeeltelijke fermentatie op kleine houten vaten en blijven langer op hun gist liggen voor wat meer rondeur.

Azienda Agricola Villa Giada ligt in het hart van de wijnstreek Piemonte.

In de buurt van Monferrato en Langhe, tussen de heuvels van Asti en Alba ligt het wijnbedrijf. De bijna dertig hectare wijngaarden die het domein groot is bevinden zich rond meerdere boerderijen. Hier niettemin even een beschrijving: Het op 320 meter boven de zeespiegel gesitueerde Cascina Ceirole in Canelli is met zeven hectare druivenstokken en een rijpingskelder de plek waar het oer bedrijf ooit eind achttiende eeuw ontstond. Cascina del Parroco bevindt zich met vier hectare in Calosso, op een plateau dat uitkijkt over de Nizzarivier. Cascina Dani in Agliano Terme voorziet, met zijn veertien hectare zand- en kleirijke gaarden, tegelijktijd in de druiven voor Barbera. Uiteindelijk komt alles samen in de gerenoveerde en uitgebreide Villa Giada hier in de heuvels zijn de hypermoderne wijnkelders gevestigd. State of the art! Perfecte wijnen dan ook voor elke dag en voor speciale momenten met uw dierbare gasten zijn het resultaat.