Amastuola Primitivo – bio

Primitivo. Hier eens niet primitief maar juist complex en verfijnd.

De Amastuola Primitivo is een biologische rode wijn. Een beetje andere stijl dan de meeste Primitivo’s. Hier juist niet een typische donkere  jammy Primitivo. Amastuola Primitivo uit Puglia is wat soepeler van smaak en daardoor juist lekker doordrinkbaar. De soepele stijl zie je terug in de kleur: wat lichter robijnrood. Aromatische aroma’s van rood fruit als pruim en kers vermengen zich met kaneel. De frisse, medium-bodied smaak doet denken aan rode appel, bloedsinaasappel en piment. De afdronk is lang en licht stroperig. Nu goed op dronk, maar zal beter ook worden met een paar jaar bewaren in de kelder. Amastuola Primitivo gaat uitstekend bij locale Bombette Pugliese, Melanzane parmigiana, venkelworst. Het wijnhuis en de wijn is biologisch gecertificeerd. Van wijngaard tot in de fles!

Masseria Amastualo snapt het concept van winetourism.

Masseria Amastuola herbergt een elegant wijnhotel, een vatenkelder, een boekwinkel en een restaurant met terras. Het gebouw, dat dateert uit de 15e eeuw, is in zijn oude glorie hersteld door een belangrijke renovatie, uitgevoerd met volledige inachtneming van de oorspronkelijke structuur en materialen. Omgeven door een immense wijngaard, eeuwenoude olijfbomen en typische droge stenen muren, heeft deze boerderij met omheinde binnenplaats alle charme van het verleden bewaard. Het project van de boerderij is ontstaan ​​met de bedoeling een referentiepunt te creëren voor liefhebbers van wijn, een goede keuken en de prachtige landschappen van Apulië. Daarbij heeft het twee proeflokalen, achttien kamers, waaronder vier suites, een vatenkamer en een fraai ingericht restaurant. Echt een must voor op de vakantie.

Wijnweetje:

DNA-analyse heeft vastgesteld dat Primitivo de oude Kroatische druif is, Crljenak Kašteljanski (zoals het wordt gespeld…”Tse-rel-Nak Kash-tel-yan-ski”). Dé druif van Puglia, groeit sinds de 18e eeuw in Zuid-Italië en migreert een eeuw later naar Noord-Amerika als de kenmerkende druif van Californië, Zinfandel.