Donnafugata Ben Ryé Passito di Pantelleria

Donnafugata Ben Ryé Passito di Pantelleria – iconische dessertwijn uit Italië

Donnafugata Ben Ryé Passito di Pantelleria behoort tot de absolute top van Italiaanse dessertwijnen en is een van de beste zoete wijnen van Italië. Deze wijn, geleverd in halve flessen van 0,375 liter, is intens, verfijnd en rijk van smaak. Een klein glas is al voldoende om een indrukwekkende concentratie aan aroma’s en structuur te ervaren.

De naam Ben Ryé betekent in het Arabisch “Zoon van de Wind”, een verwijzing naar het ruige eiland Pantelleria, gelegen tussen Sicilië en Noord-Afrika. Hier waaien constante zeewinden over de wijngaarden, wat helpt bij het gezond houden van de druiven en bij het drogen na de oogst. De wijnstokken groeien volgens de traditionele alberello pantesco-methode, die door UNESCO is erkend als werelderfgoed.

In het glas herken je Ben Ryé direct aan zijn glanzende amber- tot koperkleur, een kenmerkende signatuur van deze wijn.

Proefnotitie Donnafugata Ben Ryé Passito di Pantelleria: rijk, complex en perfect in balans

De geur is intens en gelaagd, met aroma’s van rijpe abrikoos, sinaasappelschil, honing, gekonfijte citrus, bruine suiker, vijgen en gesuikerde amandel. In de mond is de wijn vol en romig, met een zijdezachte textuur en een opvallende frisheid die de zoetheid perfect in balans houdt.

Ondanks zijn rijkdom blijft de wijn elegant en energiek. De afdronk is zeer lang, met tonen van gedroogd fruit, karamel en een subtiele zilte mineraliteit die herinnert aan de zee rondom het eiland.

Dit is een dessertwijn met zowel kracht als finesse, die niet snel verveelt en zich blijft ontwikkelen in het glas.

Uniek productieproces op Pantelleria

Voor Ben Ryé gebruikt Donnafugata uitsluitend Zibibbo-druiven (Muscat of Alexandria) van vulkanische bodems. De productie verloopt in twee fases:

• Eerste oogst in augustus
  Een deel van de druiven wordt met de hand geplukt en direct in de zon gedroogd gedurende ongeveer 3 tot 4 weken. Tijdens dit indrogen verdampt vocht, waardoor suikers en aroma’s sterk concentreren.
• Tweede oogst in september
  Verse druiven worden geperst en vergist in roestvrijstalen tanks. Tijdens deze vergisting worden de ingedroogde druiven in meerdere stappen toegevoegd. Zo ontstaat een wijn met hoge aromatische intensiteit, rijke textuur en natuurlijke zoetheid, zonder log te worden.

Na de vergisting rijpt de wijn ongeveer 7 maanden op RVS, gevolgd door minimaal 12 maanden flesrijping. Het bewaarpotentieel bedraagt gemakkelijk 20 tot 30 jaar onder goede omstandigheden.

Wijn-spijs Donnafugata Ben Ryé Passito di Pantelleria: meer dan alleen dessertwijn

Ben Ryé is een klassieke dessertwijn, maar ook verrassend veelzijdig. Prachtige combinaties zijn:

• notentaart en amandeldesserts
• fruittaarten met abrikoos of citrus
• desserts met honing of karamel
• pure chocolade
• blauwe kazen zoals Gorgonzola of Roquefort
• gebakken foie gras (klassieke topcombinatie)

Ook zonder gerecht is deze wijn al een dessert op zichzelf.

Van Donnafugata hebben we nog een tweede (goedkopere) dessertwijn in het assortiment: Donnafugata Kabir Moscato di Pantelleria.

Donnafugata en de status van Ben Ryé

Ben Ryé behoort tot de zogeheten Icon Wines van Donnafugata en wordt wereldwijd geroemd door wijncritici.

⭐ Robert Parker – 96 punten: “Serve this wine as the dessert. Radiant, fragrant and explosive in aroma, with honey, dried fruit, citrus peel and sea salt, balanced by crisp acidity.”

Wijnmaker Antonio Rallo benadrukt dat Ben Ryé symbool staat voor de extreme inzet die nodig is om wijn te maken op Pantelleria, waar elke handeling in de wijngaard volledig met de hand gebeurt.

Kenmerken op een rijtje:

• Donnafugata Ben Ryé Passito di Pantelleria (0,375 L) is:
• gemaakt van Zibibbo-druiven op vulkanisch eiland Pantelleria
• geproduceerd met zon-gedroogde druiven (passito-methode)
• intens aromatisch, rijk en tegelijk fris
• uitstekend bij dessert én kaas
• een van de meest bekroonde dessertwijnen van Italië
• Een wijn voor bijzondere momenten, die laat zien hoe groots zoet kan zijn wanneer balans en terroir samenkomen.