Donnafugata Ben Ryé Passito di Pantelleria

Ben Ryé….  uitgeroepen tot beste dessertwijn van Italië

En terecht! Donnafugata Ben Ryé Passito di Pantelleria (half flesjes van 0,375 liter) is een genot om te drinken. Een nipje is al genoeg voor een smaakexplosie in je mond. Verfijnd, complex, zwoel. Dit is echt puur genieten! De naam Ben Ryé komt van het prachtige Arabische “Zoon van de Wind”. De druiven van deze wijn komen dan ook van het vulkanische eiland Pantelleria waar de harde wind continue rond de wijnstokken en druiventrossen waait. Het label weerspiegelt de liefde en toewijding van de mensen aan de wijnbouw in de uitdagende condities van dit unieke eiland. De Donnafugata Ben Ryé Passito di Pantelleria toont die kenmerkende gepolijste koperkleur die als je een Ben Ryé-fan bent zoals wij, je van mijlenver kan herkennen. Het is een van Italië’s absolute A-lijst dessertwijnen.

Fruit van Alberello pantesco/Zibibbo-wijnstokken geplant in vulkanische bodems is gedroogd onder de hete zon van het eiland. De constante zeewind doet de rest. De aroma’s zijn ook specifiek voor deze wijn. Verse abrikoos en sinaasappelrasp in combinatie met zoete honing, gesuikerde amandel, bruine suiker en zongedroogde vijgen. Ook erg fris is in termen van zuurgraad. Zeer expressief voor de zintuigen en geconcentreerd in termen van textuur.  De Donnafugata Ben Ryé Passito di Pantelleria is ideaal als dessertwijn met zoete gerechten zoals notentaart, verse fruit taarten, chocolade, maar ook met een mooie blauwe kaas. Een plakje gebakken biologische Foie Gras is er briljant bij!

Ben Ryé behoort tot de zogenaamde Icon Wines van Donnafugata.

Robert Parker: 96/100 punten en prachtige woorden! 

“Rather than pair this wine with a Sicilian dessert, serve it as the Sicilian dessert. The 2016 Passito di Pantelleria Ben Ryé is a radiant and beautifully fragrant edition with white raisins, honey, maple syrup, brown sugar, caramel, preserved lemon, dried sage, apricot and sea salt. I could go on. The wine is light on its feet thanks to that crisp acidity, yet it has the volume and richness to coat your palate in all its luscious glory. The whole package is explosive”.

Antonio Rallo, wijnmaker bij het familiebedrijf Donnafugata zegt: “wij zijn blij te zien dat Ben Ryé is bekroond als symbool van Italiaanse uitmuntendheid in de wereld. Awards als deze maken alle offers goed die de wijnbouw van Pantelleria heeft gebracht, waar de verbouw van ranken, die behoren tot het werelderfgoed Unesco, het landschap van het eiland uniek maakt. Donnafugata Ben Ryé heeft een bewaarpotentieel van zo’n 30 jaar!

Speciaal productie proces

Een eerste, gedeeltelijke oogst vindt plaats in augustus. De duiven zijn met de hand geoogst en ondergaan in de wijngaard direct een nauwkeurige selectie. Als de druiven aankomen bij het wijnhuis maakt men ze  schoon en nogmaals geselecteerd om beschadigde en onrijpe druiven te verwijderen. De druiven worden vervolgens voor een periode van 3-4 weken buiten in de zon gedroogd. Hierbij verdampt het vocht in de druiven wat zorgt voor een hogere concentratie aan suikers en aroma’s.

De tweede oogst vindt plaats in september, van deze verse druiven wordt sap geperst en vergist. Dit gebeurt in RVS tanks om de frisheid en fruitaroma’s te behouden. Tijdens deze vergisting wordt in meerdere etappes de ingedroogde druiven toegevoegd. Deze voegen extra suikers, gekonfijte en complexe aroma’s, kleurstoffen en frisheid toe aan de most. Ook deze vergisting vindt plaats in RVS tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Het rijpen vindt plaats in RVS tanks gedurende 7 maanden. Daarna nog minimaal 12 maanden in de fles voordat ze de verkoop ingaan.